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日本料理本科 〔1年制〕

1年間、日本料理だけ学び、自ら考えて動ける料理人になる。

●「毎日が日本料理」の1年間。多彩な実習スタイルで現場即戦力を育成する。
日本料理を極めていくための学びに特化した学科。それが、日本料理本科です。日本料理の技法を基礎から徹底的に身につけ、「すし」「てんぷら」といった、強く求められる専門料理の技術も追求します。

●専門料理を極める
「すし」と「てんぷら」の技術を専門の講師の指導で習得。
日本料理の代表として、多くの現場で求められる「すし」「てんぷら」。それぞれの専門店での実績を持つ講師の指導で、すしの専門実習や、てんぷらを揚げる技術の習得に徹底して取り組みます。


※日本料理本科では、調理師免許取得を目的としない日本料理に特化したカリキュラムとなっています。この学科を卒業しても無試験で調理師免許を取得することはできません。飲食店で2年以上の調理の実務経験があれば受験資格が得られます。

学費について

初年度納入金:2,170,000円
学費総額:2,170,000円

初年度納入金内訳:入学金/授業料/教育充実費/実習費
※教科書・白衣・包丁セット・コンピトゥム(辻󠄀調グループ校友会)会費・学生共済費用は(約110,000円)別途必要です。

特徴や雰囲気

総合型選抜(AO入試)制度あり /
寮がある・学生マンション提携あり /
駅から近い /
就職に強い /
施設・設備が充実 /
奨学金制度が充実

主な就職先・卒業後の進路

調理師 /
料理人(シェフ・コック・板前) /
カフェオーナー /
レストラン・バンケットスタッフ /
ホテルレストランスタッフ /
料理研究家 /
料理教室の先生 /
フードコーディネーター /
商品企画・開発(食品・飲料) /
ソムリエ /
バリスタ /
ショップ・店オーナー(経営者) /
ヘルスアドバイザー

住所

〒545-0053 大阪府大坂市阿倍野区松崎町3-16-11
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更新日:2024/03/21

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