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調理技術マネジメント学科 〔2年制〕 ※文部科学大臣認定 職業実践専門課程

2年目にジャンル選択。店舗を再現した実習室で、より実践的に学ぶ。

●1つのジャンルに集中して学び、豊富な知識と高い専門性を身につける。
第1学年では、幅広く全ジャンルの基礎をしっかり学び、第2学年では西洋料理、日本料理、中国料理の3つのジャンルから、将来目指したいと考える専門料理を専攻。実習、講習ともに1つの料理ジャンルに集中し理解を深めることで、高い専門性を身につけることができます。

●第2学年の実習の舞台は、店舗を再現したレストラン教室。
プロ仕様の環境で、現場で必要なチカラを学ぶ。
実際の店舗を忠実に再現した西洋・日本・中国料理専用のレストラン教室(総合調理実習室)を完備。
プロの現場と同じ環境の中で、細かな動線、スピード感、現場対応力を身体で覚えます。

※2年目のクラスは希望調査をもとに、1年目の成績・出席状況を総合的に勘案して決定します。
・西洋料理マスタークラス
・日本料理マスタークラス
・中国料理マスタークラス

学費について

初年度納入金:1,916,000円
学費総額:3,790,000円

初年度納入金内訳:入学金/授業料/教育充実費/実習費
※教科書・白衣・調理靴・包丁セット・コンピトゥム(辻調グループ校友会)会費・学生共済・授業用パソコン・研修先企業までの交通費は(2年間で約267,000円)別途必要です。

特徴や雰囲気

総合型選抜(AO入試)制度あり /
寮がある・学生マンション提携あり /
駅から近い /
就職に強い /
施設・設備が充実 /
奨学金制度が充実

主な就職先・卒業後の進路

調理師 /
料理人(シェフ・コック・板前) /
カフェオーナー /
レストラン・バンケットスタッフ /
ホテルレストランスタッフ /
料理研究家 /
料理教室の先生 /
フードコーディネーター /
商品企画・開発(食品・飲料) /
ソムリエ /
バリスタ /
ショップ・店オーナー(経営者) /
ヘルスアドバイザー

住所

〒545-0053 大阪府大坂市阿倍野区松崎町3-16-11
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更新日:2024/03/21

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