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専修学校(専門学校) 私立  兵庫県西宮市

兵庫栄養調理製菓専門学校

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学科・コースの一覧

 

製菓衛生師科

テクニカルコース 〔昼間2年制〕
専門的な知識と高度な技術を持ったパティシエを養成

1年次に洋菓子、製パン、和菓子の基本技術、食品の衛生に関する基礎知識等を学び、在学中に製菓衛生師試験の合格をめざします。2年次には、身に付けた基礎知識、基本技術をもとに、原材料の知識や菓子製造の理論、実践的な技術を習得し、商品開発ができる高度な技術と知識を持ったパティシエを育成します。

特徴や雰囲気

社会人入試制度あり /
AO入試制度あり


★在学中に製菓衛生師試験の合格をめざします
国家資格である製菓衛生師試験の合格をめざして、テクニカルコースでは2年次のカリキュラムに国家試験受験対策の授業を取り入れています。授業として組み込むことで、無理なく在学中の合格をめざします。

★フランス菓子から中華菓子まで多種多様なお菓子を学びます
2年間の豊富な実習時間で、フランス菓子、ドイツ菓子、イタリア菓子、アメリカ菓子、和菓子、中華菓子、製パンなど幅広い知識と技術をより深く学び、将来の就職分野の幅を広げます。

★現場で役立つ多種多様なスキルを身につけます
ケーキの組み立てや店舗のディスプレイにも必要となる立体構成、デザイン、色彩学、テーブルコーディネートなど、さまざまな現場や将来の開業時に活かせるスキルを身につけます。

卒業後の進路・将来目指す仕事

製菓衛生師 /
パティシエ /
和菓子職人 /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) /
料理教室の先生

目標とする資格

取得できる免許と資格

●製菓衛生師国家試験受験資格(2年次受験可能)
●ラッピングクリエーター3級
●カフェクリエーター3級
●洋菓子製造技能士(要実務経験)
●和菓子製造技能士(要実務経験)
●介護食士2級・3級(取得可能)
●フードアナリスト1級・2級・3級・4級(取得可能)

住所

〒662-0833 兵庫県西宮市北昭和町9-32
 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

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更新日:2019/01/17

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