専修学校(専門学校)・私立  東京都新宿区
学校法人 新宿学園

新宿調理師専門学校

在校生からのメッセージ

楽しさと厳しさ、そして情熱がある校風が自分の成長につながる

本科1年コース
山口 さん

プロフィール


出身校:東京都立大森高等学校

目標とする資格

調理師


目指している仕事

調理師
料理人(シェフ・コック・板前)

新宿調理師専門学校を選んだ理由を教えてください。

祖母と父が蕎麦打ち体験などができる蕎麦道場を運営しており、小さい頃から料理が身近にありました。
4校ほどオープンキャンパスに参加したのですが、一番楽しそうと思ったのが新調です。
にぎやかでワイワイとした楽しさではなく、料理をすることに情熱を持っている、ここで学んでいることに喜びを感じている、といった雰囲気が伝わってきた学校でした。


学校での生活はいかがですか?

自分でも料理をしていましたし、高校の授業でフードデザインなどに触れていたので、新調の実習も「それ相応にできるだろう」と考えていました。
でも、包丁の持ち方や食材の抑え方など、まだまだ未熟だったことを実感。基礎から正しい使い方を教えてもらったことで、千切りやみじん切りが以前よりもスムーズにいくようになりました。


将来の夢を教えてください。

道のりは簡単ではないと思いますが、やはり「自分の店を持つこと」は大きな目標として掲げていたいです。
調理師としての基礎を身につけたうえで、いずれはオープンキッチンでお客様の顔を見ながら、パフォーマンスなどのプラスアルファの要素をいれて調理ができるエンターテイナー的なシェフになれたら…など、夢が広がります。


新宿調理師専門学校の在校生からメッセージ!




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更新日:2023/03/28

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