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専修学校(専門学校) 私立  大阪府大阪市西区

大阪キャリナリー製菓調理専門学校

学校法人コミュニケーションアート
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学科・コースの一覧

 

製菓・調理科 〔昼間部2年制〕

製菓・調理科 〔昼間部2年制〕

目指せる職業

パティシエ(洋菓子職人)/洋菓子店オーナー/カフェパティシエ/デザート&スイーツプランナー/バンドゥーズ(洋菓子販売員)/シェフパティシエ/フードコーディネーター/ホテルシェフ/レストランシェフ/洋食シェフ/和食料理人 など


製菓&調理コース

前菜・メイン・デザートまで。フルコースメニューの調理をトータルに学ぶ!

ホテルやレストランの厨房に対応できる総合力を身につけます。調理では素材を活かした切り方や火の入れ方などの基礎から学び、バリエーション豊かなレシピを習得。また、洋菓子・デザートも学び、フルコースメニューを開発・調理できるアレンジ力、コーディネート力も身につけます。

ブライダルコース

前菜・メイン・デザートはもちろん、ブライダル業界の知識を習得!

ホテルやレストランにおいてブライダルは欠かせない事業のひとつです。
そのため新郎・新婦の要望に応えることができる料理やデザートの技術も身につけます。
またブライダル業界の知識を学ぶことで就職に強い人材へと育成していきます。

世界の「和食」コース

伝統的な和食からフレンチ、イタリアンなどの西洋料理を学ぶことで、海外でも通用する料理人を目指します!

和食、西欧料理、などを総合的に学ぶことで海外でも通用する創作和食料理を学びます。近年では和フレンチなど新たなジャンルが確立するなかで、和食をベースにあらゆるジャンルとの融合が必要になってきています。また料理だけではなく、デザートなどを学ぶことでホテルやレストラン、そして開業につながる技術や知識を学びます。

 
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関連項目


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大阪キャリナリー製菓調理専門学校 学費・奨学金について
大阪キャリナリー製菓調理専門学校 オープンキャンパス
大阪キャリナリー製菓調理専門学校 願書・入試推薦入試一般入試社会人入試
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更新日:2016/11/30

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