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専修学校(専門学校) 私立  大阪府大阪市西区

大阪キャリナリー製菓調理専門学校

学校法人コミュニケーションアート
(滋慶学園COMグループ)
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学科・コースの一覧

 

カフェ総合科 〔昼間部2年制〕

カフェ総合科 〔昼間部2年制〕

目指せる職業

カフェオーナー/カフェキッチンスタッフ/カフェスタッフ/バーテンダー/バリスタ/ギャルソン/バールスタッフ/移動カフェオーナー/カフェパティシエ/デザート&スイーツプランナー/カフェパティスリースタッフ/カフェメニュープランナー/カフェブーランジェ/ベーカリーカフェオーナー/ベーカリーショップオーナー/カフェプロデューサー など


カフェパティシエ&バリスタコース

オリジナルスイーツやデザートを企画・開発・商品化できる発想力と創造力を身につけます。

すべてのお菓子作りの基本となる生地作りやクリームなどの基本をマスターしつつ、流行をキャッチしたスイーツメニューの開発・商品化できるセンスも磨きます。スイーツメニューを中心としながら、ドリンクとの組み合わせまで提案できるカフェパティシエを目指します。また、バリスタの知識・技術も身につけます。

カフェオーナーコース

調理・接客・コーディネートetc.独立・開業を目指して、カフェ作りを実践的に学びます。

将来の独立・開業に備えて、お店作りと経営のすべてを学びます。お店を特徴づけるカフェメニュー、スイーツなどの開発・調理・製造や、ドリンク知識も習得。お客様がくつろげるサービスも身につけます。空間スタイリングやマーケティングなども学べる実践的カリキュラムです。

カフェベーカリーコース

お店のコンセプトにあったパン作りやコーディネートなど、個性的なお店作りを学びます。

お店のコンセプトにあったメニューの開発やインテリア・雑貨のコーディネート、経営ノウハウまでを実践的に学びます。パン作りでは、製造の基本を学び、アレンジメニューの開発にも取り組みます。イートインに対応できるメニューやドリンクの知識、接客サービスなども身につけます。

カフェ調理コース

ジャンルを問わず、カフェのあらゆるメニューに対応できる知識と技術を習得!

カフェで扱うメニューは、イタリアンやフレンチなどの洋食、サンドイッチに代表されるデリカテッセンやワンプレートのオリジナルメニューとさまざま。このコースでは、実習を通じてこれらの本格的なフードメニューに対応できる知識と技術を習得。看板メニューを創作できる力を身につけます。

バリスタコース

オリジナルブレンドで最高の一杯を提供できる一流のバリスタを目指します。

イタリアンバールでコーヒーを淹れる専門の仕事がバリスタ。コーヒーの歴史、豆の知識や選び方、焙煎など幅広く学び、エスプレッソマシンを使った抽出技術を習得。さらには「ラテアート」の技法も身につけます。世界大会まで目指せるコンテスト出場のチャンスもあります。

 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


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大阪キャリナリー製菓調理専門学校 学費・奨学金について
大阪キャリナリー製菓調理専門学校 オープンキャンパス
大阪キャリナリー製菓調理専門学校 願書・入試推薦入試一般入試社会人入試
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更新日:2016/11/30

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周辺地図、乗換案内・ルート案内


大阪キャリナリー製菓調理専門学校の周辺地図と、学校までの乗換案内・ルート案内です。

卒業生からのメッセージ

就職のきっかけはインターンシップ。
植松さん
カフェビジネス科
平成22年卒業
就職先:TRINITY(トリニティ)磯上店【カフェ・ホール】
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[運営]日東システム開発
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