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専修学校（専門学校）・私立 　東京都台東区
学校法人　華学園

華調理製菓専門学校

在校生からのメッセージ

将来、自分の店を出せるように頑張りたい！

調理テクニカル科
五十嵐　大典 さん
私は、日本料理を専攻していて、いろいろな料理を学ぶのですが、特に魚をさばく授業がとても楽しいです。
将来、日本料理の調理師として、自分の店を出したいと考えています。
1年間だからこそ、切磋琢磨し合って成長できる！

調理ベーシック科
茂木　尊 さん
毎日の調理実習が本当に楽しいです。
特に、麻婆豆腐は、今まで食べていたものとは全く違うプロの味でした。
将来に向けて、1つの料理カテゴリーに絞らず、たくさんのことを学びたい。
1年間しかないからこそ、友達と切磋琢磨して、成長し合いたいと思っています。
先生と生徒の距離が近い！

パティシエテクニカル科
池永　真菜 さん
パティシエテクニカル科では、2年間で高い技術が身につきます。
校内や校外でのコンクールで出れて、頑張り次第で活躍することができます。
校内焼き菓子コンクールでは、審査員特別賞を受賞することができました。
1つのものを作り上げる楽しさを感じています！

スイーツ・カフェ科
及川　真稀 さん
実習中心で、毎日が楽しいです。
1人で作ったクリスマスショート（ホール）がとてもやりがいがありました。
1つのものを作り上げる楽しさを感じることができました。
また、製菓だけでなく、パンやラテアートまで学べるのも魅力です！
友人とみんなと協力できるから頑張れる！

ＷスタディコースＢ
清水 響 さん
私は、高校の先生から勧められてＨＡＮＡを選びました。
毎日実習があり、一人ひとりがやりがいを持って授業に取り組めています。

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卒業生からのメッセージ

お客様の幸せをお手伝いできる仕事です

調理ベーシック科
羽山　賢二 さん

1991年卒業
株式会社クルーズクラブ東京　調理部　副料理長

ディナークルーズやクラブハウスでのディナーは、旬の食材を用い、季節を表現したフランス料理を提供することで、多くのお客様に満足していただけるよう日々取り組んでおります。お客様の幸せをお手伝いできる素晴らしい仕事です。
いつまでも基本を大切に

調理ベーシック科
小川　次郎 さん

1994年卒業
ヒルトン成田　飲料部 副総料理長 兼 テラス・テラスバーシェフ

卒業して25年以上経ちますが、基本を忘れずに今でも取り組んでいます。調理をする上で、自分は何を基本としていくかを考えて欲しいと思います。土台となる料理をしっかり学んでこそ、技術は発展できるのです。
常に挑戦を忘れない

パティシエテクニカル科
森岡　邦泰 さん

2007年卒業
プリンスホテル　パティシエ

よりレベルの高い職場で働きたいと思い、こちらのホテルを志望しました。
現在は人材育成にも携わる立場になりましたが、常に挑戦することを忘れず、仕事に取り組んでいきたいです。
目標は技を伝えられる存在

調理テクニカル科
加藤　瑞紀 さん

2011年卒業
銀座アスター　中国料理シェフ

中国料理は体力的に大変ですが、自分がやりたいと思った道なのでやりがいがあります。
この仕事を長く続けて、やがては後輩たちにも自分の技術を伝えられるようになりたいと思います。
気持ちがあれば 上達できる

調理テクニカル科2013年卒業
常見　慶次 さん

2013年卒業
グランドハイアット東京　西洋料理

調理の現場では食品衛生など学校で習ったことが役立ちますから、きちんと覚えておくべきです。
上手くなりたいという気持ち、お客様を思う気持ちがあれば、自然とスキルも上がります。
心めた料理で お客様に最を込高の思い出を

Ｗスタディコース
山本　千冬 さん

2019年卒業
八芳園 日本料理

現在は、結婚式の試食会の料理やウェディングメニューを担当しています。
結婚式を創っていく上でとても大切な『お料理』がお客様にとって最高の思い出になるように頑張っています。
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更新日：2024/04/17
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