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専修学校(専門学校) 私立  茨城県古河市

晃陽看護栄養専門学校

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先生からのメッセージ

調理師学科 副校長兼担任 西洋料理担当
長谷川 和俊先生

調理師学科 男女定員40名
卒業と同時に調理師免許(国家資格)取得
サービス接遇検定3級取得(試験合格者)
スイーツコンシェルジュ取得(希望者)

東京都銀座且O笠会館 歴任料理長
1973年 三笠会館入社 レストランのサービス係(西銀座)
1974年 調理に配属 洋食担当(銀座並木通り)
1983年 カリフォルニア、フレンチ調理担当(二子玉川)
1989年 フランス料理担当(鵠沼)副料理長
1990年 イタリア料理担当(経堂)料理長
2000年 イタリア料理担当(名古屋)料理長
2004年 イタリア料理担当(西銀座)料理長
2008年 ピッツエリア料理担当(市川)料理長
三笠会館在籍中、アメリカ西海岸の研修。イタリアにてレストランでの研修と各地のレストランの探求と食べ歩き。

本格的なプロのシェフを目指そう!

私が、料理の世界で経験した知識・技術を学生達に熱く指導します。
また、実際の現場が求めるシェフ、調理師の理想に限りなく近い職業人育成にも取り組んでいます。
1年間で現場への心構えも徹底して教えます!
ぜひ調理師を目指している方、本校で一緒に学びましょう!

 
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更新日:2016/11/15

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