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専修学校(専門学校) 私立  東京都大田区
学校法人 誠心学園

東京誠心調理師専門学校

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トータルなプロデュースができる調理師の育成に力を入れています

東京誠心調理師専門学校

東京誠心調理師専門学校はトータルなプロデュースができる調理師を目指す学校です。

東京誠心調理師専門学校
\ 5つのポイント /

◆ レストラン「S-アイリス」
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
1Fには、レストラン!接客・調理・会計のすべてを校内で!
1次産業(農業)X2次産業(製造・加工)X3次産業(卸・流通)をあわせ持ったスキルを6次産業といいますが、東京誠心調理師専門学校では、一環した教育システムにより6次産業化プロデューサーのスキルを身につけた調理師養成に力を注いでいます。

◆ 学生作品・グルメピック
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
「グルメピック」で27の大臣賞を受賞!
東京誠心調理師専門学校の学生6名が出場し、そのうち1名が大臣賞を受賞しました。
全国の調理師学校273校で最多の通算27の大臣賞を獲得!!

◆ 一流シェフ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
時代をリードするシェフたちから、学ぶことは無限にある。
話を聞くだけに終わらない。実習形式で料理のプロセスまで分かるから、プロの技が自分の力になる。

◆技術習得
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
全員が確実に、基本技術を習得する。
習熟制度を見る先生も全員が試験に合格するまで最後までついてきてくれる。

◆研修
 ̄ ̄ ̄ ̄
プロとしての心構えを学べる2つの研修。
◇宿泊研修
学校への入学は、業界への入口であり、将来プロになるためのスタートでもあります。
高い意識を持ち、本校が大切にしている心の教育「人としてのプロを目指す」精神を培うことを目的としています。
◇テーブルマナー研修
これから調理技術を学ぶ学生にとって、お客様の気持ちになって料理を食べることは、お客様の心を知ることにつながります。
また、基本的な料理のルールをしっかり学びます。


東京誠心調理師専門学校ならどんな夢でも叶います。
あなたなら、どんな夢を描きますか?

詳しくはパンフレットをご覧ください。

目指す仕事

調理師 /
料理人(シェフ・コック・板前) /
料理教室の先生 /
パティシエ /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) /
和菓子職人 /
ショコラティエ /
フードコーディネーター

■調理師(シェフ・コック・板前)
日本料理、西洋料理、中国料理によって呼び方は様々。料亭や割烹、ホテル、レストランなどで活躍することができます。

■集団調理師
集団調理とは、同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する大量調理施設のことです。主に学校給食や、病院・福祉施設での調理となり、調理法や使用する器具が一般調理とは異なります。

■クッキングスクール
調理の仕方、調理器具の使い方、盛りつけなど料理に関する知識や技術を教えます。

■パティシエ
パティシエとは、フランス語で洋菓子職人という意味。
洋菓子店での菓子製造、ホテルやレストランのデザート担当、菓子メーカーでの商品開発など、活躍の場は多彩です。菓子づくりの技術の他、厨房の衛生管理、材料の知識、さらには芸術的センスや斬新なアイデアも求められます。

■ブーランジェ
ブーランジェとは、フランス語でパン職人という意味。
パンづくりの専門家。原料の選定から配合、製造までを主に行いますが、小さな店舗では販売を行ったり、大手メーカーでは工場スタッフとして新製品の開発を担当する場合もあります。

■和菓子職人
伝統的な手法で、和菓子を作る仕事です。和菓子には大きく分けて、生菓子と半生菓子、干菓子があり、せんべいやまんじゅう、らくがんなどさまざまな品種があります。

■ショコラティエ
ショコラティエとは、チョコレートから様々なデザートや菓子を作るチョコレート専門の職人。
活躍の場は、これらのショコラ専門店のほか、製菓担当を置くホテルのレストランがあります。

■フードコーディネーター
雑誌や広告写真の料理やスタイリングから、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど「食」まわりのビジネスすべてに関わる幅広い活躍舞台のある仕事です。


目指す仕事の詳しい情報はパンフレットで!資料請求はコチラ
 
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目指す仕事や資格について、詳しい内容はパンフレットをご覧ください

目標とする資格

調理師 /
フードコーディネーター /
食品技術管理専門士 /
食品衛生責任者 /
介護職員初任者研修

専門士 / 食育インストラクター取得可能 / 介護食士3級取得可能(福祉調理コース) / 専門調理師 / 製菓衛生師受験資格(シェフパティシエ科2年制)


目標とする資格の詳しい情報はパンフレットで!資料請求はコチラ
 

卒業後の進路

■就職率 95.6%(※2016年3月現在の就職内定率)

【西洋料理】
有名ホテル・レストランなど、幅広い就職先!
イタリー亭 / イクスピアリ / オステリア ラ ピリカ / カプリチョーザ / 霧笛楼 / 帝国ホテル / プリンスホテル / ヨコハマグランド インターコンチネンタルホテル / パレスホテル / アニヴェルセル / ブライダルプロデュース / リビエラ東京 他多数

【日本料理】
ミシュランに掲載の懐石をはじめ、老舗旅館・ホテルなどにも!
麻布永坂更科本店 / いらか / うかい / 大志満 / 順寿司 / 築地本願寺 紫水 / 東京會舘 / 東京レストランツファクトリー / なだ万 / 日本橋とよだ / 人形町 今半 / 美濃吉 / 八芳園 / グランドハイアット東京 / KKR HOTEL TOKYO / ホテル銀水荘 他多数

【中国料理】
中国料理店だけでなく、ホテルにも多数の就職実績!
崎陽軒 / 際コーポレーション / 銀座アスター食品 / 好華 / 煌蘭 / 四川飯店 / 重慶飯店 / 神洲之華 / 筑紫楼 / 東京エアポートレストラン / インターコンチネンタルホテル / ウェスティンホテル / ホテル横浜ガーデン / ロイヤルパークホテル 他多数

【洋菓子・パン・集団調理・福祉・その他】
製菓店やホテル、介護・福祉施設など多彩な就職実績。
アッシュ・セー・クレアシオン / アディック / アマレット / エスプラン洋菓子店 / エル・デザート / アンテンドゥ / イッツ・ピーターパン / 神戸屋 / 綱島製パン / アイビー / サザ・コーヒー / ANAケータリングサービス / シダックス / フジ産業 他多数

 

寮・アパートについて

誠心学園が契約する指定学生会館として、保護者も安心できる環境の住まいを提供しています。

 

問い合わせ先・電話番号

東京誠心調理師専門学校 東京誠心調理師専門学校のHPを開きます
電話番号:03-3734-4411
FAX番号:03-3734-4089
 

アクセス・最寄り駅・住所

〒144-0052 東京都大田区蒲田3-21-4

■京急「蒲田駅」西口下車 徒歩1分
■JR・東急「蒲田駅」東口下車 徒歩8分


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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。
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更新日:2019/12/09

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