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専修学校(専門学校)・私立  東京都大田区
学校法人 誠心学園

東京誠心調理師専門学校

調理師科 〔2年制〕

1年目は和・洋・中すべての料理の基礎!2年目はフランス、イタリア、日本料理の高度調理を 選択制で学びます!

◇和・洋・中・お菓子・パンすべての基礎技術を1年間で学びます!
和・洋・中のすべての基本技術や調理師免許取得に必要なカリキュラムを1年間でマスターします。
また、調理基礎、応用実習では包丁の研ぎ方から始まり、おいしい米の炊き方、油の違いなどの実験検証、パンやお菓子製造の基礎まで幅広く学びます。

◇時期ごとに自分で選べる専門調理実習
2年次からフランス、イタリア、日本料理を専門的に学びます。
選択履修制で、1年を4つのクールに分けて、履修する専門調理を各クール毎に選択します。
一つの調理を極めるもよし、幅広く料理を学ぶもよし、進みたい進路に合わせて学ぶ内容を自分で選ぶことができます。

◇校舎1階に本格的なレストランを完備!一般のお客様に調理やサービスを提供します。
1年次で学んだ技術と知識をもとに、2年次には一般のお客様にランチやフルコースのディナーを提供する実践的な実習を実施。
学んだ技術やサービスを、在学中から実践する貴重な実習がレストランシミュレーションです。

学費について

初年度納入金:1,350,000円
学費総額:2,700,000円

初年度納入金内訳:入学金/授業料/実習・実験費/施設費
※海外研修(選択)費用及び学園祭個人作品(必須)材料費は、含まれておりません。
※調理・製菓器具、白衣代、教科書代等は、入学許可書発行後、別途徴収いたします。

特徴や雰囲気

就職に強い /
施設・設備が充実 /
駅から近い /
専門実践教育訓練給付制度 /
奨学金制度が充実

主な就職先・卒業後の進路

調理師 /
料理人(シェフ・コック・板前) /
料理教室の先生 /
パティシエ /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) /
フードコーディネーター /
ヘルスアドバイザー /
ホテルレストランスタッフ /
ホテルスタッフ /
菓子店オーナー /
菓子店スタッフ /
カフェオーナー /
カフェスタッフ /
店長・マネージャー(フード) /
ウェイター・ウェイトレス


<進路>
ホテル / レストラン / 旅館 / 日本料理店 / 料亭・割烹 / 寿司店 / 集団給食施設 / 福祉施設 ほか

目標とする資格

調理師免許(卒業時に無試験で取得可能) / フードコーディネーター3級 / 食育インストラクター / 食品衛生責任者 / 専門士

環境・設備

西洋料理実習室は、全面ガラス張りの“魅せる”厨房です。
食の安全が維持できる高度な衛生管理手法がここに詰まっています!

また、フードスタジオ(階段教室)は、まさにキッチンスタジアム。先生の手元を遠くからでも見ることができるモニターもあるので、2008年北海道洞爺湖サミット 総料理長の中村シェフや、あの中華の鉄人 陳シェフなど、いろいろな有名シェフの技を間近で体験できるのです。

住所

〒144-0052 東京都大田区蒲田3-21-4
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更新日:2024/04/15
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