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専修学校(専門学校) 私立  東京都中野区

織田調理師専門学校

学校法人 織田学園
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在校生からのメッセージ

基本の大切さが身にしみてわかった

調理師科[夜間部1.5年制課程]
長谷川 容子 さん


東京都 広尾学園高等学校出身

目標とする資格

調理師


目指している仕事

調理師


授業はどんな感じですか?

総合調理技術実習では、包丁の研ぎ方、野菜の切り方、魚のおろし方、鶏のさばき方、出汁の取り方はど、基礎を丁寧に教えていただけます。また、旬の食材を使用した料理や季節に合ったメニューなども学べます。


基本の大切さはどんなところからわかったのですか?

先生方の包丁さばきや鍋さばきは、鮮やかの一言。それを見ていると、野菜の切り方、調味料を入れるタイミング、蒸すこと、茹でること、すべてに意味があり、どんなに小さな動作をもおろそかにしないことが、最高の食材をさらにおいしくすることにつながっているとわかります。


将来の夢を教えてください!

調理師というのは、自分の努力次第で可能性を広げる、あるいは深めることができる職業だと思います。私は世界各国の料理に興味があるので、さまざまな国の料理を作ることができるようになりたいです。






 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

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更新日:2016/12/07

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将来、進もうと考えている料理の現場がどういうものなのかを
約1週間(総実習時間数50時間)の職場経験を通じて確認します。

研修を通じてより高度な調理技術の習得を目指し、
円滑な人間...
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