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専修学校(専門学校) 私立  群馬県前橋市

東日本製菓技術専門学校

学校法人 山崎学園
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製菓・製パンのプロになる。

ホテルのペストリー部門やベーカー部門に勤めたい。
街いちばんのケーキ屋さんをめざしたい。
ベーカリーショップのパン職人になりたい。
そんな声に応えて1993年春、開設したのが東日本製菓技術専門学校です。
最新の施設と設備を整えて、教師&講師陣にも帝国ホテルの元ペストリーシェフや元パン製造工場長など業界のベテランが勢ぞろいです。

『美味しいお菓子って何?』
『食べてみたくなるお菓子って?』
製菓衛生師学科の実習授業はここから始まります。
今まで『カワイイ』だけだったお菓子の表現を『どうして?』『なぜ?』をひとつひとつ知ることで、これまでとは違った感覚でお菓子を作ることが出来ます。技術者として最も大切な基礎技術をマスターする為の授業や、業界でトップクラスの講師や海外からの講師の授業も受けることが出来ます。
そして何より特徴として洋菓子・和菓子・パン全ての実習を行うことで、幅広い技術と知識を習得することが出来、将来オリジナリティーに富んだお菓子を作り出すことが可能になります。

製菓製パン本科では、1年目に、和菓子・洋菓子・パンの全体を学び、自分が目指す分野の再確認が出来ます。そして2年目はそれぞれのコースに分かれ、より専門的な実習を行います。
和菓子の授業では、伝統・四季にそったお菓子をつくる他にも、デパートなどに置かれる新しくユニークなお菓子も作る授業です。
洋菓子の授業は、デコレーションケーキ作りで行うナッペ・絞りから始まり、ヨーロッパのお菓子や専門店で売られているものまで実習していきます。
パンの授業は、発酵・温度管理・成形を経て焼きあがる食パン、菓子パン、この一瞬の焼きあがりを存分に実習する授業です。
また、サークル活動が盛んに行なわれ、工芸菓子やマジパン細工など各テーマにそった菓子・パン全体に触れることが出来ます。

皆さんに伝えたいことが、まだまだあります☆
まずは一度体験入学などで本校へお越し下さい。待っています!

目指す仕事

製菓衛生師 /
パティシエ /
和菓子職人 /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) /
ショコラティエ /
菓子店オーナー /
菓子店スタッフ /
カフェオーナー /
ウェイター・ウェイトレス /
店長・マネージャー(フード) /
バリスタ /
ホテルレストランスタッフ /
バーテンダー /
ショップ・店オーナー(経営者) /
商品企画・開発(食品・飲料)




目指す仕事の詳しい情報は、学校のパンフレットでご確認ください。
 
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目指す仕事や資格について、詳しい内容はパンフレットをご覧ください

目標とする資格

製菓衛生師
菓子製造技能士(洋・和菓子製造)
パン製造技能士

ラッピングクリエーター(3級)
パーソナルカラリスト(希望者)


目標とする資格の詳しい情報は、学校のパンフレットでご確認ください。
 

卒業後の進路

■卒業生の主な就職先

【県外】
ザ・ペニンシュラ東京(東京)/ホテルインターコンチネンタル東京ベイ(東京)/東武ホテルマネジメント(東京)/アテスウェイ(東京)/モン・シェリ(長野)/キャトーズジュイエ東京(東京)/パティスリーシュシュ(栃木県)
ベルべ(神奈川)/ベーカリーレストラン沢村(長野県)/川島屋(千葉県)/ビゴ東京(神奈川)/プチドゥル(東京)/
御菓子花岡(長野)/本郷三原堂(東京) 他多数

【県内】
ジェノワーズ/ミリオン洋菓子店/プチール/創作菓子ロッシェ/ラムール/高崎カレーム/スタイルブレッド/
ヒガシヤデリカ/プラリネ/御菓子司微笑庵/虎屋本店 他多数


※その他、詳しい内容は資料をご請求ください。

 

寮・アパートについて

◆遠方からの入学希望者には、山崎学園推薦のハイツ&アパートをご紹介します。

男子棟が22戸、女子棟は71戸で、住宅地にある日当たり良好な物件。
学園にも駅にも近く、スーパーやコンビニなどもあるので
暮らしに便利なロケーションです。

【家賃】 月額 32,000円〜40,000円

【装備】 ユニットバス、ミニキッチン、エアコン、冷蔵庫、BSアンテナ、
     トイレ、ドアインターホン、照明器具を備えています。

 

サークル・部活動について

洋菓子、和菓子、製パン、カフェ、西洋料理、日本料理、イタリア料理、サービスなどのサークルが充実しています。
また、テニスやサッカーなどの運動系サークルや語学、パソコンサークルもあります。

 

問い合わせ先・電話番号

東日本製菓技術専門学校 東日本製菓技術専門学校のHPを開きます
電話番号:027-267-1151
FAX番号:027-266-8111
 

アクセス・最寄り駅・住所

〒379-2184 群馬県前橋市小屋原町1145-1

<公共交通機関で来校する方>
  最寄り駅(JR両毛線)駒形駅北口下車徒歩7分

<道路交通で来校する方>
  ※北関東自動車道 駒形ICから約5分
  ※国道50号小島田信号より10分


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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

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東日本製菓技術専門学校 オープンキャンパス
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更新日:2016/11/24

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