東日本製菓技術専門学校

「ホテルのペストリー部門やベーカー部門に勤めたい」
「街いちばんのケーキ屋さんをめざしたい」
「日本の伝統的なお菓子を作りたい」
「ベーカリーショップのパン職人になりたい」
「カフェ店のバリスタを目指したい」

そんな声に応えて1993年春、開設したのが東日本製菓技術専門学校です。
最新の施設と設備を整えて、教師＆講師陣にも現役オーナーシェフや製造工場長の経験を有する業界のベテランが勢ぞろいです。

◆製菓製パン本科＜2年制＞◆
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1年目に、和菓子・洋菓子・パンの全体を学び、自分が目指す分野の再確認ができます。
2年目は、カフェを足したそれぞれのコースに分かれ、より専門的な実習を行います。

【和菓子の授業】
伝統・四季にそったお菓子をつくる他にも、フルーツや野菜等を使用したユニークなお菓子も作る授業です。

【洋菓子の授業】
デコレーションケーキ作りで行うナッペ・絞りから始まり、ヨーロッパのお菓子や専門店で売られているものまで実習していきます。

【パンの授業】
発酵・温度管理・成形を経て焼きあがる食パン、菓子パン、この一瞬の焼きあがりを存分に実習する授業です。

【カフェの授業】
数多くのカフェで見かけるようになったラテアート。専用マシンで抽出したエスプレッソに模様を描いたり、カフェフードなどを作る授業です。

また、サークル活動が盛んに行なわれ、工芸菓子やマジパン細工など各テーマにそった菓子・パン全体に触れることができます。

皆さんに伝えたいことが、まだまだあります☆
まずは一度体験入学にご参加ください。
ご予約は『オープンキャンパス』ページからどうぞ！

■卒業生の主な就職先

【県外】
帝国ホテル東京、ホテルニューオータニ、セルリアンタワー東急ホテル、西武･プリンスホテルズ ワールドワイド、旧軽井沢KIKYO、ロイヤルパインズ、PATISSERIE Acacier、ア･ラ･カンパーニュ、パティスリーシュシュ、アノー、エー･スイーツ･ハウス、デイジイ、モンサンクレール、ラ･ベルデュール、アルプス洋菓子店、エスプリ･ドゥ･パリ、サンドリヨン、パティスリー･ラ･ベルデュール、うさぎや、三原堂製菓、茂助だんご、翁屋、菊寿童、綾子舞本舗タカハシ、金禄、しもつけ彩風菓 松屋、旬彩菓たむら、手作り和菓子 翁屋、銀座 菊廼舎 本店、ポンパドウル、イスズベーカリー、ベルべ、俺の株式会社、The Shade Tree、珈琲音、LATTEGRAPHIC、がじゅまるの家　など

【県内】
アーミップ・グループ、お菓子の夢工房プチール、ガトーフェスタ･ハラダ、くわの実、シュクル エト フロマージュ、創作菓子ヴァン･ルージュ、創作菓子ロッシェ、ドンレミー、ヌーベル三浦、パティシエ工房 ミッシェル、パティスリーAile、パティスリーシュシュ、パティスリーララスイーツ、パティスリーリアン、まほろば、森永乳業、モンシェリー、洋菓子店 ナランハ、ラムール、レストランスワン、ロイヤルチェスター太田、高崎カレーム、創作菓子ロッシェ、夢の菓子工房 ハックルベリー、Louis d‘or 、PARIS d’AUTOMNE、菓庵 水戸屋、荒木屋本店、山久、武蔵製菓、虎屋本店、御菓子処大間々青柳、菓処 留庵、妙ちくりん、ジャパンパスカル株式会社、お菓子夢工房 ル･クレール、グンイチパン、パン工房 シエル、ベーカリーカフェレストランケンケン、日英堂、KOTOｎEYA、パン工房シエル、mamamacafe、プラリネ、ミッサ･マリーナ、高崎Ring Road、創作茶屋 茶蔵坊、珈琲哲學、Bedford Market、KauaiDiner、阿部珈琲堂、ある素敵な日、イタリアンカフェ viva forno、コーヒー･ワークス 宮の森珈琲、セレンディップ　など

※その他、詳しい内容は資料をご請求ください。

パティスリーラッピング
パーソナルカラリスト(希望者)

洋菓子、和菓子、製パン、カフェ、西洋料理、日本料理、イタリア料理、サービスなどのサークルが充実しています。

＜公共交通機関で来校する方＞
　　最寄り駅（JR両毛線）駒形駅北口下車徒歩7分

＜道路交通で来校する方＞
　　※北関東自動車道　駒形ICから約5分
　　※国道50号小島田信号より10分

周辺地図を見る（乗換・ルート案内）