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専修学校(専門学校) 私立  群馬県前橋市

東日本製菓技術専門学校

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在校生からのメッセージ

「夢」をかなえる為に、ここに来た

製菓製パン本科
杉山 将之 さん


【出身校】太田市立商業高校

目指している仕事

パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)


この学校に入学した理由は?

「パン屋になりたい」そんな夢をかなえる為に僕はこの学校を選びました。


この学校でパン作りを学んでみて、どうですか?

もともとお菓子を作る事が好きでしたが、いざ学校に入学し、専門的な事を勉強してみて「パンってこんなに奥が深いものなんだ!」と驚かされました。粉・バター・卵・砂糖・・・それぞれの特徴を活かして組み合せることで、全く違う形のものに生まれ変わる。そんなパン作りに魅了されてしまい、前よりももっとパン作りが好きになりました。週二日の製菓実習の時間がすごく楽しみです。


実習以外にどんな勉強をするの?

実習が行われていない日は、製菓理論・栄養学・食品衛生学など、食に関わる沢山のことを勉強していきますが、「ケーキやパンがなぜ膨らむのか」など、理論的な事を学ぶことが出来るので、お菓子に対しての興味がどんどん深まっていくのがわかります。


これからの目標は?

これからも基礎的な知識をしっかり身につけて、将来立派なパン屋になれるようにがんばっていきたいと思っています。






 
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更新日:2016/11/24

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