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専修学校(専門学校) 私立  東京都世田谷区

東京栄養食糧専門学校

学校法人 食糧学院
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学科・コースの一覧

 

注目のカリキュラム

■大量調理実習
最新の衛生管理システム「HACCP」を導入した、“給食経営管理センター”での実習

「栄養士班」「調理師班」「観察班」の3班に分かれて実施します。

・栄養士班…献立作業工程を立案!
・調理師班…栄養師班の指示に従って調理!
・観察班…作業の流れをチェック!
【献立作成】→【切りもの作業】→【加熱調理】→【経営管理】→【完成】→【配膳】

大量調理業務の全行程を通し、食事計画、大量調理、サービス、衛生管理など、管理栄養士に必要な管理能力を一連の流れで学びます。

 

問い合わせ先

電話番号:03-3424-9113
FAX番号:03-3424-9115
 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


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東京栄養食糧専門学校 オープンキャンパス
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更新日:2016/11/01

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