服部栄養専門学校

調理師は経験で培った技術とセンスで、食べる人を幸せにするクリエイターでもあります。
そのための充分な力を身につけるために実習と講義を繰り返し行います。
調理実習では日本・西洋・中国・製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。

＜こんな方におすすめ！＞
1.なるべく早く就職したい
2.目指す料理分野がきまっていない
3.確かな料理の基本を身につけたい

おいしいお菓子やパンをつくるには、プロから直接学ぶのが一番。
実習の7〜8割をしめている製菓製パン実習では、パティシエの意見を取り入れて作った専用の製菓実習室で、充実したプロ仕様の器具や設備を使い、生地作りの基礎から学んでいきます。
基礎がしっかり身に付いたら、第一線で活躍しているパティシエやブランジェから直接学べる実習授業もあります。

＜こんな方におすすめ！＞
1.お菓子やパンをしっかり学びたい。
2.すぐに現場に出たい。
3.幅広く活かせる“調理師免許”も取得したい。

1年次は全分野の基礎をしっかり学び、2年次の調理実習の一部分を、日本・西洋・中国・製菓製パンの選択授業としており、自分の将来進みたい分野などから選んで学びます。
クラス単位での全分野の授業で、各分野の更に高い調理技術を学ぶこととあわせて、料理の分野を超えた、融合した料理を生み出す応用力までを目指します。

＜こんな方におすすめ！＞
1.将来、オーナーシェフを目指したい。
2.じっくり就職活動がしたい。
3.より多くの実戦経験をつみたい。

調理師科昼間部と同様に、調理実習では日本･西洋･中国･製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。

＜こんな方におすすめ！＞
1.働きながら“調理師免許”を取得したい。
2.しっかりした料理の基本を身につけたい。
3.できるだけ学費を抑えたい。