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専修学校(専門学校) 私立  東京都渋谷区

服部栄養専門学校

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学科・コースの一覧

 

専門課程

専門課程


栄養士科 〔昼2年〕

実習・実験を繰り返し行い“調理のできる栄養士”を育成

栄養士は人々の「食生活」をコーディネートする仕事です。そのためには「食」や「栄養」に限らず、幅広い知識が必要とされます。服部学園では、「健康とは何か」から「健康を維持する栄養とは何か」まで、実験・実習を中心としたカリキュラムで体感しながら身につけます。




<こんな方におすすめ!>
1.自分の健康・家族の健康を支えたい。
2.栄養だけでなく調理もしっかり学びたい。
3.将来のために食の知識を高めたい。
4.食物のチカラで人々を元気にしたい。

調理ハイテクニカル経営学科 〔昼2年〕

オーナーシェフを目指すための専門性の高いコース

1年次は全分野の基礎をしっかり学び、2年次の調理実習の一部分を、日本・西洋・中国・製菓製パンの選択授業としており、自分の将来進みたい分野などから選んで学びます。クラス単位での全分野の授業で、各分野の更に高い調理技術を学ぶこととあわせて、料理の分野を超えた、融合した料理を生み出す応用力までを目指します。



<こんな方におすすめ!>
1.将来、オーナーシェフを目指したい。
2.じっくり就職活動がしたい。
3.より多くの実戦経験をつみたい。

調理師本科 〔昼1年〕

和・洋・中・製菓製パンの全てを学び“総合力と実践力のある調理師”を育成

調理師は経験で培った技術とセンスで、食べる人を幸せにするクリエイターでもあります。そのための充分な力を身につけるために実習と講義を繰り返し行います。調理実習では日本・西洋・中国・製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。



<こんな方におすすめ!>
1.なるべく早く就職したい
2.目指す料理分野がきまっていない
3.確かな料理の基本を身につけたい

調理師本科 パティシエ・ブランジェクラス 〔昼1年〕

調理実習は製菓・製パン中心!世界中のお菓子やパンが学べます

おいしいお菓子やパンをつくるには、プロから直接学ぶのが一番。実習の7〜8割をしめている製菓製パン実習では、パティシエの意見を取り入れて作った専用の製菓実習室で、充実したプロ仕様の器具や設備を使い、生地作りの基礎から学んでいきます。基礎がしっかり身に付いたら、第一線で活躍しているパティシエやブランジェから直接学べる実習授業もあります。



<こんな方におすすめ!>
1.お菓子やパンをしっかり学びたい。
2.すぐに現場に出たい。
3.幅広く活かせる“調理師免許”も取得したい。

調理師本科 〔夜1.5年(4月入学/10月入学)〕

社会人やWスクールにも最適 18:30〜の夜間コース

調理師科昼間部と同様に、調理実習では日本・西洋・中国・製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。




<こんな方におすすめ!>
1.働きながら“調理師免許”を取得したい。
2.しっかりした料理の基本を身につけたい。
3.できるだけ学費を抑えたい。

 
あの鉄人が講師
100年以上にわたり、料理界に優れた人材を送り出してきた服部学園。いつしか料理界の第一人者たちが学園をサポートする、強力なネットワークが生まれました。 特別授業では、あの鉄人たちが、実際にてほどきしてくれます。どの鉄人が講師なのかは資料で確認してみてください。
HATTORIの製菓!
服部栄養専門学校というと、栄養・調理のイメージが強いかと思います。ただ、そんな方にこそ服部のパティシエ・ブランジェクラスを知ってもらいたいです☆ 基礎の技術から学び、オリジナルのケーキやパンを生み出す力を身につけるカリキュラム。 お店の運営や、お店作りに必要な知識まで学べます!ここでは書ききれないくらい資料には、HATTORIの製菓の魅力が詰まっています!
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


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服部栄養専門学校 学費・奨学金について
服部栄養専門学校 オープンキャンパス
服部栄養専門学校 願書・入試AO入試推薦入試一般入試
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更新日:2016/12/02

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周辺地図、乗換案内・ルート案内


服部栄養専門学校の周辺地図と、学校までの乗換案内・ルート案内です。

先生からのメッセージ

健康・安全・環境も考えた「食育」を実践し、美味しい料理の未来(さき)を教えます!
理事長・学校長
服部幸應
昭和20年生まれ、東京都出身、立教大学卒。
昭和大学医学部博士課程学位取得。
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長/医学博士。
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