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専修学校(専門学校) 私立  東京都江戸川区

東京ベルエポック製菓調理専門学校

学校法人 滋慶学園
(厚生労働大臣指定 製菓衛生師養成施設・調理師養成施設)
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学科・コースの一覧

 

パティシエ実践科 (昼間 2年制)

パティシエ実践科 (昼間 2年制)


製菓・製パン・ショコラコース

『オリジナルケーキ』を創り、流行を生み出すパティシエになる!

いろんなお菓子をたくさん作れるようになったら、楽しいと思いませんか?

たくさん作れるようになったら、人を喜ばせることもできるようになりますよね。

とことん実習中心の授業!
パティシエとして技術を高めよう!広げよう!


■学びのポイント■

★実習メインで製菓・製パン・ショコラに特化したカリキュラム!
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授業の86%が実技!豊富な実習で基礎をしっかり固めます。
更に人気のお店のパティシエからオリジナルの技術を学びます。
なぜ、そのケーキが売れるのかを知り、自分の技術として取り込むことができます。
企業コラボでは、人気パティスリーやホテルのパティシエから人気のレシピを教えてもらいます!
「なぜ売れるのか?」の秘訣をしっかりと学ぶ創作スイーツのヒントを得ます。

★3回の現場経験があなたの発想力を高める!
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企業コラボで、パティスリー店舗調査、ホテル見学、現場実習を経て、自分が将来働くイメージを高めます。
また、様々な洋菓子に触れることで、新しいものをつくり出す発想力を高めます。
たくさんの現場を経験するから、将来働くイメージがしやすく、現場で求められる力をつけることができます。

★お客様に喜ばれるオリジナルケーキを作れるようになる!
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オリジナルケーキを作る「創作スイーツ実習」と作ったケーキを販売する「学内店舗実習」で実践力を身につけます。
お客様の声を反映したり、業界からもアドバイスをもらいながら試作を重ね、より市場性の高い「売れるケーキ」を作れるようになります。

 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


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東京ベルエポック製菓調理専門学校 学費・奨学金について
東京ベルエポック製菓調理専門学校 オープンキャンパス
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更新日:2018/06/08

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Aプロ仕様の本格機材を使える 
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