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専修学校(専門学校) 私立  東京都江戸川区
学校法人 滋慶学園

東京ベルエポック製菓調理専門学校

(厚生労働大臣指定 製菓衛生師養成施設・調理師養成施設)
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バリスタ専攻/カフェ専攻

基礎から応用まで学んで、流行を生み出し・発信できるバリスタ・カフェスタッフになる!

並んででも行ってみたいカフェってありますよね

話題になっているオシャレなメニューってどうやって作るんだろう?

毎日の実習で流行のメニューに触れているから、オシャレなメニューを作れるようになるんですよ!


■学びのポイント■

★専攻に分かれて学ぶ!
−−−−−−−−−−−
⇒即戦力の技術と知識を身につけられる!
【バリスタ専攻】
バリスタに必要なドリンクの技術・知識を基礎から応用まで学び、現場で即戦力となるバリスタを目指します。
【カフェ専攻】
カフェで提供する様々なメニューに対応するための、幅広い実習を行います。
オリジナル・ワンプレートの創作・提供を目指します。

★豊富な実習授業時間と業界コラボ
−−−−−−−−−−−−−−−−−
⇒基礎から応用まで学べる!
毎日がフード・スイーツ・パン・ドリンクの実習授業!
基本技術からカフェで話題の最新メニューまでを1年間で安心して学べます。
業界で活躍している講師の方々から、現場で人気のあるレシピを学ぶことで、後期の販売実習で商品を開発するための発想力が身につきます。

★ハワイ研修!
−−−−−−−
⇒流行の最先端にふれ、新しいものを生み出す発想力を身につける!
ハワイには定番から最新のスイーツ・フード・ドリンクのカフェがたくさんあります。
トレンドからハワイの食文化に触れることで商品をイメージする創造力が身につきます。

★コラボ授業!
−−−−−−−
⇒お客様のニーズに対応したオリジナルメニューを作れるようになる!
毎週カフェ企業とのコラボ授業で商品開発のノウハウが学べます。
またその経験を応用して販売実習では自分たちでレシピ開発から商品提案までを行い、自分たちだけのオリジナルメニューを作れるようになります。

 
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更新日:2018/12/19

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