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専修学校(専門学校) 私立  新潟県新潟市中央区

国際調理製菓専門学校

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注目のカリキュラム

『食育プログラム』で本物の食材を見極められる、本物の“食”人を育成します!

Food(本校の愛称)では、食材の宝庫新潟ならではの豊富な食材を使用して、「本物の“食”人」を育てるために食材教育を徹底して行います。「地産地消」「食の安全・安心教育」「味覚教育」をモットーに、1年次には食育の基本である“稲作”からスタートします。「和・洋・中」すべての料理に共通する食材である「お米」。このお米の栽培を中心に、食材の生育方法や旬・食の安全などを理解し、食に感謝することができる調理師を育成します。また、2年次には、1年次の基本を踏まえ、野菜栽培や果物栽培を中心に、旬や栽培方法による見た目、味、体に対する影響などを見分けられる「眼力」をつけるため、応用的な食育活動を行います。

 

問い合わせ先

電話番号:025-210-8805
FAX番号:025-210-8806

フリーコール:0120-210-673

 
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更新日:2017/01/13

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先生からのメッセージ

笑顔にさせるスイーツは心・愛情をこめて丁寧に!
製菓専任講師
星野 香
新潟県愛の和洋菓子店でパティシエとして勤務。1999年、新潟市内に創作菓子工房「モン・レガール」をオープン。オーナーとしてお店の経営にあたる。2005年、出産のため閉店させる。その後、イタ...

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