料理作りには“基礎固め”が最も重要。
2年間で基礎から専門まで知識・技術を徹底的にマスター!
1年次は“食”に関する一般的な知識に始まり、「日本」「西洋」「中国」「集団調理」すべてのジャンルの基礎を徹底的にマスター。調理師に必要な知識や技術を学びます。2年次には、「イタリア・フランス料理」「日本料理」「中国料理」のいずれかを選択し、より高度で専門的な技術・センスを磨いていきます。
★シェフ学科4つのポイント★
@【技術】各ジャンルの専任講師による高度な授業で専門技術を身に付ける
A【食材知識】食材の特性を理解し、良さを引き出す調理ができるようになる
B【即戦力】本格的なレストラン運営で、即戦力を身に付ける
C【超一流授業】世界で活躍する一流シェフから技・味・思いを学ぶことができる
イタリア・フランス料理コース |
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専門技術を極め、 感動を生み出す本物のシェフになる 1年次ですべてのジャンルの基本をマスター! |
中国料理コース |
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1年で4ジャンルの基本を徹底マスター! 1年次ですべてのジャンルの基本をマスター! |
日本料理・すしコース |
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「日本料理・すし」を極めるコース 1年次ですべてのジャンルの基本をマスター! |
日本料理・総合コース |
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本物の食材と向き合い、食材を生かせるシェフを目指す。 1年次ですべてのジャンルの基本をマスター! |
更新日:2024/03/06 |
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資料請求できるパンフレット |
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国際調理製菓専門学校 |
請求無料
学校案内パンフレット |
オープンキャンパス |
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オープンキャンパス イベント 学校説明会 |
あこがれの食の業界で、「シェフ」「カフェオーナー」「パティシエ」「ブランジェ」「栄養士」を目指すためには、Foodという学校がどんな所で、即戦力となる技術を身に付けられる環境なのか。 ... |
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