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カフェ学科 〔2年制〕

Wライセンスで調理・製菓・製パン・ドリンク・経営、すべてを兼ね備えたスペシャリストに!

基礎を固め専門コースで学び、調理技術から店舗運営まで習得
1年次は“食”に関する一般的な知識に始まり、「日本」「西洋」「中国」「集団調理」のすべてのジャンルの基礎を徹底的にマスター。調理師に必要な知識や技術を学びます。
2年次には、「カフェ・スイーツ」「カフェプロデュース」のいずれかを選択し、より高度で専門的な技術・センスを磨いていきます。


★カフェ学科4つのポイント★
@【Wライセンス】フードコーディネーター3級取得!食のプロとして活躍
A【経営技術】カフェやレストランを経営するための知識を身に付ける
B【センス】食をおしゃれに演出・発信できるアイデアセンスを磨く
C【即戦力】本格的なカフェ運営で、現場の即戦力を身に付ける


カフェ・スイーツコース

調理・製菓・製パン・ドリンク・経営、全てを兼ね備えたスペシャリストに!

1年次に調理の全ジャンルを学び、2年次は製菓・製パン実習を中心に、料理からデザートまで担当できる実力を習得します。

カフェプロデュースコース

1年次で基礎を固め、2年次で専門コースを学び調理技術から店舗運営まで習得!

よりよい食空間の演出にすぐれたサービスは欠かせません。
調理の知識と技術を活かしたサービススタッフを目指します。

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更新日:2024/03/06

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