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専修学校(専門学校) 私立  新潟県新潟市中央区

国際調理製菓専門学校

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学科・コースの一覧

 

カフェ学科 2年制 80名

カフェ学科 2年制 80名

料理・ドリンク・スイーツの技術だけでなく、美的センスや店舗運営力を兼ね備えた「カフェスペシャリスト」になる!

1年次は“食”に関する一般的な知識に始まり、「日本」「西洋」「中国」「集団調理」のすべてのジャンルの基礎を徹底的にマスター。
調理師に必要な知識や技術を学びます。
2年次には、「調理・製菓」「調理・バリスタ」「調理・サービス」「専門調理」のいずれかを選択し、より高度で専門的な技術・センスを磨いていきます。


調理・製菓コース

1年次に調理の全ジャンルを学び、2年次は製菓・製パン実習を中心に、料理からデザートまで担当できる実力を習得します。

調理・バリスタコース

1年次に調理の全ジャンルを学び、2年次は調理と共にドリンクの知識・技術を学び、バリスタとして活躍を目指します。

調理・サービスコース

よりよい食空間の演出にすぐれたサービスは欠かせません。調理の知識と技術を活かしたサービススタッフを目指します。

専門調理コース

2年次の専門実習で西洋・中国・日本のいずれかを専攻し、高度な調理技術を習得すると共に、店舗経営等を実践的に学びます。

 
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更新日:2017/02/07

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