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専修学校(専門学校) 私立  新潟県新潟市中央区

国際調理製菓専門学校

学校法人 国際総合学園(NSGカレッジリーグ)
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パティシエ学科 2年制 80名

パティシエ学科 2年制 80名

「素材」「味」「デザイン」にこだわり、高度な技術をマスターした本物のパティシエ・ブランジェになる!

1年次には製菓・製パンの基礎を学習。2年次には専門にわかれ、より深くプロの技を学びます。
製菓コースの『洋菓子実習』では、お菓子の代表的な存在である「フランス菓子」をはじめ、各国のお菓子について基本生地やクリームの作り方などの基本技術を修得。
製パンコースでは、基本となる食パン類をはじめ、ロール、菓子パン、ハード系パン、折込パン、調理パンなど、さまざまなパンを実践に即して学んでいきます。


製菓コース

洋菓子実習では代表的な菓子であるフランス菓子をはじめ、各国のお菓子の基本生地やクリームの作り方などの基本技術を習得します。

製パンコース

基本となる食パン類をはじめ、ロール、菓子パン、ハード系パン、折込パン、調理パンなど様々なパンを実戦に即して学びます。

製菓・製パンコース

洋菓子実習と製パン実習をバランスよく学び、スイーツ分野で総合的に活躍できる人材を目指します。

 
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更新日:2017/12/14

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