専門学校 二葉製菓学校

形、味、香りという、人間が感じる最も原始的かつ官能的な感覚で受け止め楽しんでもらう芸術を生み出すアーティスト、それがパティシエです。

東京・吉祥寺にある二葉製菓では、マン・ツー・マン方式の実習。また、理論に重点を置いた基礎知識を身につけるための分かりやすい授業を実施し、即戦力として活躍できるパティシエの育成を行います。

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　二葉製菓だからできる　実習中心のカリキュラム　
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◆ 実習が中心だから「本当」が身につく
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≪製菓製パン科≫
実習時間： 876／総授業時間：1080（製菓200種・製パン30種）

≪パティスリー モデーヌ科≫
実習時間：1592／総授業時間：2010（製菓380種・製パン50種）

≪パティスリー メティエ科≫
実習時間：1341／総授業時間：2100（製菓320種・製パン50種）

『即戦力×想像力×実践力』が身に付きます。

◆ 世界コンクール日本代表が常勤講師として指導
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日本代表として数々の大会に出場して賞を獲得してきた一流パティシエが実習で直接指導します。

◆ 二葉製菓学校の「学び」の3本柱
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≪豊富なメニュー≫
製菓の基本技術を1年制で200種、2年制では380種の豊富なメニューから学びます。加えて製パン・工芸菓子・カフェなども身につけます。

≪少人数制≫
1クラスの人数は32名。実践で磨き抜かれた知識と経験をもつ世界基準の講師から基礎から応用までを学びます。

≪実践的な学習環境≫
即戦力として活躍できるよう基本的な製菓機材の扱いを学びます。時間内に1人1台ケーキを仕上げる試験などを行ない実践力を育みます。

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