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東京調理製菓専門学校の高度調理師技術科では、先生の指導のもと、学生がメニューを考案し、調理から接客サービスまでの全てを行なう授業を実施しております。
各クラス毎週1回、あわせて30回運営します。
日々学んでいることをお客さま相手に行うことで、社会に出た際に役立つ実践力を身につけるとともに、店舗運営に必要なマネジメントスキルも習得していきます。
◆3級レストランサービス技能士取得も目指せます！
この実習を受講することで、レストランサービス技能検定3級（国家資格）の受験資格を得ることができます。
学科＆実技試験があるため、1級レストランサービス技能士を有している教員によるマンツーマンの指導のもと、合格を目指します。
東京調理製菓専門学校の調理師技術科では、最短で調理師免許を取得でき、西洋料理、日本料理、中国料理を幅広く身につけます。
また、調理に関する＋αを学びます。
◆カフェ＆BAR実習
ラテアートやカクテル、ワインの技術と知識を身につけます。BAR実習ではより料理を楽しむ演出を実践形式で行います。
◆色彩コーディネート論
目で楽しめる料理に必要なデッサン・カラーの授業から空間演出を学ぶためのフラワー・マナー講座まで行い、お客様に届ける料理を様々な角度から学びます。
プラスα授業について詳しくは、パンフレットをご覧ください。
東京調理製菓専門学校では各種コンクールへ積極的にチャレンジする学生を育成しています。
実績
★ジャパンケーキショーで“銅賞”
★技能五輪全国大会で“敢闘賞”
★調理技術コンクール“観光庁長官賞”“全国日本調理技能士会連合会会長賞”
★HRSサービスコンクール“敢闘賞”
本校は様々なクラブ活動が活発です。
クラブ活動を通して、クラスメイト以外の友達も作れます。
友情を深め、チームワークを学び、自分と向き合うことはきっと大きな財産となることでしょう。
▼運動部
バスケットボール部、フットサル部、野球部
▼調理
西洋料理研究部、イタリアンレストラン研究部、日本料理研究部、製菓・製パン研究部、中国料理研究部、科飲クラブ、食品加工部、空間コーディネート部
▼入学してよかったこと
・先生との距離が近く、いつでも質問・相談できる
・現場経験豊富な先生方から指導してもらえる
・クラブ活動があり、興味があることにチャレンジできる
・希望する就職先に内定をいただけた
・和洋中それぞれの基礎をしっかり身につけることができた
▼入学した理由
・実習時間が多い
・フリートレーニングがある
・フランス研修留学ができる
その他こんな理由で選ばれています♪
・就職に強い
・学内の雰囲気が明るい
・コースの選択ができる
本校は社会人再進学者も多く学んでいます！
本校では、放課後や土曜日にフリートレーニング(自主練習)をする学生を応援しています。
学校の施設・設備を使用できるため、自宅に調理器具や設備がなくても練習することができます。
授業の復習や苦手克服のために練習するなど、学生の利用目的は様々です。授業で分からなかった点や聞けなかった点を先生に質問できるので安心です。
また、基礎技術試験やコンクールのためのアドバイスを受けることができるのも、フリートレーニングの魅力です。
本校ではスキルアッププログラム(内部進学制度)を設置しています。
個人の目標に応じて、卒業後に別の学科に入学することで将来の選択肢をさらに広げることができます。
POINT①
就職の選択肢が広がる！自由に組合せができる！
POINT②
2つの学びで就職を有利に！
POINT③
入学金・教材費の一部が免除に！学費がお得！
詳しくは資料をお取り寄せください。
本場フランスで1年間研修留学することで、グローバルな舞台で活躍できる人材へ大きく成長できるプログラム！
応募資格者：高度調理師技術科の学生で、日本国籍所有者、18~30歳(申請時の年齢)の方
留学中の在校生のレポートを紹介♪
【学生レポート（一部抜粋）👦】
28日にCafé des Muséesでの最後の仕事をしてきました。
昼の営業が始まって「今日でみんなと働けるのも最後かぁ」って思っていたら突然涙が出てしまいました。みんなと離れることの寂しさやここで多くを学べたことの感謝が混ざってグッときました。仕事で働いて泣くなんて思ってもいなかったのでそれだけ素晴らしい半年を過ごせたのだと心から思います。次の場所での半年間も身につけたことを活かし学べることの全てを吸収していきたいと思います。
半年の期間を終えての研修レポートでした。
研修先によっては、途中施設を変える研修先もあります（1年間同じ方もいます）。
学校は留学を目指す皆様を応援します🥰✨