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プロの調理師として通用する技術・知識を習得したうえで、薬膳料理・生活習慣病予防食・食物アレルギー対応食・介護食のスキルを身に付け、健康面から「食」を考え、さまざまな提案ができる調理師を育てます。
調理実習、総合調理実習※1、食生活と健康（公衆衛生学）、食品と栄養の特性（食品学、栄養学）、食品の安全と衛生（食品衛生学《講義と実習》）、調理理論と食文化概論（調理理論、食文化概論）などを学びます。
※1総合調理実習では、調理師の業務全体を理解するために、サーヴィス（障害を持った方のユニーバーサルサービスも含む）、給食（ヘルスケア調理の献立作成、集団調理）などを総合的に学びます。ヘルスケア調理コースは、給食に重点をおいて学習します。
また、課外授業（給食管理、現場の栄養・食事指導、食と健康など）も行います。
初年度納入金：1,230,000円
学費総額：1,230,000円
初年度納入金内訳：入学金／授業料／実習費／生徒活動諸費（設備整備費・教育維持費・特別研修費）
※教科書代・実習衣（コックコート、サロン、スラックスなど）・包丁セット他、で約105,000円別途必要です。
高等教育の修学支援新制度（高等教育無償化） / 専門実践教育訓練給付制度 / 施設・設備が充実 / 就職に強い / 奨学金制度が充実
調理師 / パティシエ / 料理人(シェフ・コック・板前) / クッキングアドバイザー / フードスペシャリスト / 料理研究家 / バーテンダー / ソムリエ / カフェオーナー / 店長・マネージャー(フード) / 商品企画・開発(食品・飲料) / バリスタ / 菓子店スタッフ / カフェスタッフ / ウェイター・ウェイトレス / フードコーディネーター / 和菓子職人