大学・短大
専門学校
高校生
保護者
社会人
≪カフェ学科≫
Wライセンスで調理・製菓・製パン・ドリンク・経営
すべてを兼ね備えたスペシャリストに！！
◆カフェ学科4つの特徴
POINT ①W資格
￣￣￣￣￣￣￣
新潟県で唯一フードコーディネーター3級取得！食のプロとして活躍できる！
POINT② 経営技術
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
カフェやレストランを経営するための知識を身に付ける。
POINT③ センス
￣￣￣￣￣￣￣￣
食をおしゃれに演出・発信できるアイデアセンスを磨く。
POINT④ 即戦力
￣￣￣￣￣￣￣￣
本格的なカフェ運営で、現場の即戦力を身に付ける。
『食育プログラム』で本物の食材を見極められる、本物の“食”人を育成します！
Food（本校の愛称）では、食材の宝庫新潟ならではの豊富な食材を使用して、「本物の“食”人」を育てるために食材教育を徹底して行います。「地産地消」「食の安全・安心教育」「味覚教育」をモットーに、1年次には食育の基本である“稲作”からスタートします。「和・洋・中」すべての料理に共通する食材である「お米」。このお米の栽培を中心に、食材の生育方法や旬・食の安全などを理解し、食に感謝することができる調理師を育成します。また、2年次には、1年次の基本を踏まえ、野菜栽培や果物栽培を中心に、旬や栽培方法による見た目、味、体に対する影響などを見分けられる「眼力」をつけるため、応用的な食育活動を行います。