西東京調理師専門学校

在校生からのメッセージ

在校生からのメッセージ

「手早く、正確に、きれいに」

私が調理師学校に入学するきっかけとなったのは主人とカレー屋さんをオープンするという「夢」があり、その準備のために調理をしっかりと学びたいと思ったからです。西東京調理師専門学校の体験入学に参加した際、そのアットホームな雰囲気や先生方のチームワークの良さに引かれて選びました。

午前中は講義を学んでいます。午後は各ジャンルの調理実習となるのですが、実習中は常にメリハリのある行動が必要です。「手早く、正確に、きれいに」という目標はやってみるとなかなか難しいものです。しかし、プロの先生方の技術（パフォーマンス）を目の前で見られるのはとても勉強になります。家庭で実際に作ったことのある料理でも、先生の一手間や一工夫で全く違う味や見た目のきれいさを発見できるのが興味深いです。

将来、主人とカレー屋さんをオープンさせることです。ただ、公衆衛生学や食品衛生学などの講義を受けるにつれ、1つのお店を出すことの難しさを痛感しています。もちろん技術的なことも大変だと思いますが、「もう1度あのカレーを食べたい！」と思われるような「カレー屋さん」を目指したいと思います。