卒業生からのメッセージ
完成度の高いホテルスイーツを目指して、日々チャレンジ中!
洋菓子
伊藤夏希さん
2015年3月卒業
プロフィール
地上40階、東京の景色を一望できるセルリアンタワー東急ホテル。
取得した資格
菓子製造技能士
食品衛生責任者
製菓衛生師
今就いている仕事
パティシエ
■ パティシェールになろうと思ったきっかけはなんですか?
高校時代のバレンタイン。手作りのお菓子を友達に配ったら“おいしい”“ありがとう”の言葉が返ってきて、お菓子づくりの仕事ができたらいいなと思うようになりました。
それまでは大学進学を考えていましたが、進路変更しました。
■ 東京製菓学校を選んだ理由は?
洋菓子だけを専門に勉強できて、とにかく実習が多かったからです。いろいろな学校の体験入学に参加しましたが、迷わず東京製菓学校に決めました。在学中は、大好きな洋菓子だけの授業でしたから、楽しくて勉強になって、あっという間の2年間でしたね。
■ どんな就職活動でしたか?
ステキなお菓子がいっぱいで、ココしかないと思い、学校の就職課に相談しました。2年生の夏休みには採用が決まり、卒業までアルバイトとして勉強させていただきました。
■ 今のお仕事は?
私はセルリアンタワー東急ホテルのショップやレストランのシーツを担当しています。日ごろからシェフに完成度の高さやスピードをチェックしてもらいながら、徐々に仕事を任せてもらえるようになってきたことで、成長していることを実感しています。
■ 将来の夢は?
今はまだまだですが、いつかは母校の東京製菓学校に戻って、同じくホテル出身の尊敬する先生のように、学生に対して親身になれる教師になりたいです。