卒業生からのメッセージ
ブランジェ
製パン専攻卒業
長谷山 大泰さん
2015年卒業
■ 今のお仕事
現在は学校の提携しているお店でブランジェとして働いています。
パンを作るということはもちろんですが、商品開発など幅広くお仕事を任せていただいてます
■ 今の職場に魅力を感じた理由
ずっと飲食の仕事をやりたいと考えていましたが、ビジョナリーアーツのオープンキャンパスで初めてパンを作り、それがきっかけでパン職人を目指しました。現在働いているお店は、国産小麦を使用し、変わった製法でパン作りをするなどコンセプトがしっかりとしたお店だと感じており、日々楽しさを感じています。
■ 実際に働いてみて
自分自身もまだ勉強している最中だと感じています。これからどんな新しいパンが出てくるのか、どんなパンがムーブになるのかすごく楽しみです。