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華調理製菓専門学校
卒業生からのメッセージ

卒業生からのメッセージ

卒業生のイメージ

いつまでも基本を大切に

調理ベーシック科
小川 次郎さん

1994年卒業

プロフィール

ヒルトン成田 飲料部 副総料理長 兼 テラス・テラスバーシェフ

卒業して25年以上経ちますが、基本を忘れずに今でも取り組んでいます。調理をする上で、自分は何を基本としていくかを考えて欲しいと思います。土台となる料理をしっかり学んでこそ、技術は発展できるのです。

■ 調理師を目指すみなさんへ一言

調理をする上で、自分は何を基本としていくかを考えて欲しいと思います。
何でも作れればいいという訳ではありません。土台となる料理をしっかり学んでこそ、技術は発展できるのです。

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