料理が好きで将来は料理に関わる仕事をしたいと思う高校生もいると思います。ですが、一概に料理に関わる仕事といってもその種類はさまざまです。また、資格が必要な仕事、資格が不要な仕事などの違いもあります。
この記事では料理に関われる仕事の紹介と、その中から自分に合った仕事の探し方について解説していきます。
料理業界の仕事について
まずは料理に関わる仕事の一例について解説していきます。
シェフ
西洋料理の料理長のことです。自分も料理をしながら、他のコックたちのリーダーを勤めます。
パティシエ
ケーキやクッキーなどといった洋菓子を作る仕事です。日本ではパティシエがショコラティエの役割をすることも多いです。
ショコラティエ
チョコレート専門の菓子職人です。
ブランジェ
パンを専門に作る仕事です。パン職人と言ったりもします。
フードコーディネーター
テレビやCM、雑誌といったメディアで料理を紹介するときに、おいしそうに盛り付けたりする仕事です。他にも料理本の企画をしたり、企業で新商品の開発に関わったりと仕事の範囲は広いです。
栄養士
学校や病院などで栄養を考えた献立を作る仕事です。実際に調理をする場合もあります。
管理栄養士
栄養士より、さらに高度で複雑な栄養管理をする仕事です。病気の人の症状や身体の状況に応じた栄養指導をしていきます。
調理師
料理の専門家の資格です。食品についての栄養や衛生、調理法といった知識を持っているプロが取得します。
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上記はほんの一例でその他にもたくさんの仕事があります。また、資格の有無によってもできる仕事が変わってきます。例えば、栄養士・管理栄養士・調理師に関しては国家資格の為、その仕事を名乗るには国家試験に合格し免許を取得する必要があります。
自分に合っている仕事を選ぶには?
これだけたくさんある料理関係の仕事の中から自分に合った仕事を見つけるのは大変ですよね。まずは実際に体験してみることで自分に合っているかどうか、楽しいかどうかを判断することが重要です。
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