圧倒的な実習量と1人1製品スタイルで、個人技術力を習得する!
ずっと「好きだったこと」を本気で学んで、憧れの飲食業界で「プロ」になろう❗
「食」のデザインスクール、レコールバンタンとは?
ただ技術だけを身につけて就職するのではなく、
様々な経験を通して、人びとに感動を届ける喜びを知ってほしい。
それがレコールバンタンのコンセプト。
「食を通じて、世の中を感動させたい!」
そんな方を応援しています。
ここでしか得られない、確かな技術と一流のセンスを磨く環境を整えています。
🔶レコールバンタンの特長🔶
⭐計量から盛り付けまで1人で製作。“現場と同じ環境”を再現。
⭐講師は現役プロという理念
⭐徹底したサポート
⭐海外研修プログラム
⭐技術×演出 リアルな販売経験を積み“魅せる”チカラを習得
⭐業界プロの知識がつまった、約4000もの動画講座で学びを深める
🌟PICKUP🌟
ピエール・エルメ・パリとのタイアップカリキュラムや、日本のトップパティスリー「トシ・ヨロイヅカ」
オーナーシェフ鎧塚 俊彦氏監修のカリキュラムなど、コースごとに様々なスペシャルプログラムをご用意しています。
🔽デビュープログラム
業界に一番近い環境で学ぶことが、もっとも現場で即戦力になるための近道。
人気店の人材育成プログラムや食の本場ヨーロッパの技術を、在学中から学ぶ事ができる環境があります。
このプログラムと連動して「独自の採用ルート」による人気企業への就職が実現できます。
パティシエ、ブランジェ、カフェオーナー、バリスタ、レストランシェフ、フードコーディネーター…。
今はまだ、ぼんやりと描き始めたばかりの夢かもしれません。
好きだけで終わらせない、その夢を一歩ずつ実現する道、それがレコールバンタンにはあるという自信があります。
レコールバンタンではさまざまなイベントを開催しています!
飲食業界に興味のある方はぜひご参加ください。
この学校独自の学費免除
AO入試合格者は入学金10万円免除!
◎AO入試<合格者特典>
入学金 10万免除(定員あり)
<AO入試>とは自分自身の思いの強さや企画力をアピールする入試方法です。
将来に対しての意欲や個性、さまざまな能力を評価して選考を行うという試験方法。
作文でのアピールと個人面接で合否選考を行います。
詳しくはオープンキャンパスにお越しください!
みんなの感想
入学を決めた理由 実技授業が充実しているため。
学科・コースの一覧
グランパティシエ学部
グラン パティシエ専攻 〔2.5年制・週5〕 一人ひとりが個性に誇りを持ち、 次世代を牽引していくグラン パティシエを養成。
パティシエ学部
パティシエ専攻 〔2年制・週5〕 幅広い技術を身につけあらゆる業種に対応できるパティシエを育成!
パティシエ専攻 〔2年制・週3〕 効率よく学ぶ。生活と両立しながら確かな技術を習得したパティシエを育成。
パティシエ&ベーカリーコース 〔1年制・週3〕 プロの技術を短期集中で学び早期に現場で活躍できるパティシエを育成。
カフェ学部
カフェ&バリスタ専攻 〔2年制・週5〕 カフェに必要な「メニュー」「ビジネス」「プロデュース」の スキルをトータルで学ぶ
カフェ&バリスタ専攻 〔2年制・週3〕 バリスタとして即戦力で活躍できるドリンクやサービス技術 を2年間のプログラムとして専門的に習得
オーナー&フードコーディネーターコース 〔1年制・週3〕 1年の短期間でカフェメニュー製作の基礎技術と「ビジネス」「プロデュース」スキルを特化集中して学ぶ
バリスタコース 〔1年制・週3〕 1年の短期間でカフェスタッフやバリスタになるための 技術と知識を特化集中して学ぶ
調理&フードブランドプロデュース学部
調理プロデュース専攻 〔3年制・週4〕 総合力をもったオーナーシェフや飲食のプロデュース職を目指す最高峰コース。
調理プロデュース専攻 〔2年制・週4〕 おいしいを構成する思考や調理技術と、人気店にするためのプロデュース方法を飲食ブランドを運営する中で身につける。
主な就職先・卒業後の進路
■就職実績2000社以上!
これまで積み重ねてきた就職実績が、業界からの信頼の高さを証明しています。
【主な就職先】
Toshi Yoroizuka[製菓製造][調理]/PIERRE HERMÉ PARIS[製菓製造][製菓販売]/ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル[製菓製造][調理]/(株)DEAN&DELUCAジャパン/(株)ニューオータニ[製菓製造][調理]/(株)ブライダルプロデュース[製菓製造][調理]/(株)モンサンクレール[製菓製造][製菓販売]/ABCクッキングスタジオ[食品開発][講師]/アテスウェイ[製菓製造][製菓販売]/アニヴェルセル(株)[製菓製造][調理]/(株)うかい[製菓製造][調理]/ヴィジョナリーウエスティンホテル東京[製菓製造][調理]/グランドハイアット東京[製菓製造][調理]/ANAインターコンチネンタルホテル東京[製菓製造][調理]/ヨコハマ グランド
インターコンチネンタル ホテル[製菓製造][調理]/ヒルトン東京お台場[製菓製造][調理]/ホテルオークラ 神戸[製菓製造][調理]/大阪アリエッタホテル[製菓製造][調理]/アンジェパティオ[製菓製造][調理]/Restaurant 81ロアラブッシュ[調理][ホール]/アクアプランネット[調理]ロック・フィールド[調理]リノベーションプランニング[調理][ホール]/ブラス[製菓製造][調理]/株式会社ポトマック[調理]/Patisserie Sadaharu AOKI paris[製菓製造][製菓販売]/パティスリーアキト[製菓製造][製菓販売]/クラブハリエ[製菓製造][製菓販売]/アフタヌーンティールーム[製菓製造]/アムス
テーブル&チェアーズ[製菓製造]/アムスカフェ シュクルアンプードル[調理][ホール]/アラカンパーニュ[製菓製造][調理]/アラペイザンヌ[製菓製造]/ヴェルプレ
[製菓製造]/ヴォール [製パン製造][製パン販売]/ウチキパン(株)[製パン製造]/エイジア・キッチン(株)[調理][ホール]/エーデルワイス洋菓子店 [製菓製造]/エキスパートウェーブ(株)
[食品開発]/エクレルシー [調理]/エスプリ・ドゥ・パリ [製菓製造][製菓販売] …その他多数
※ご掲載の企業は一部となります。詳しくはパンフレットをご覧ください。
就職率94.0%!安心の就職サポート
レコールバンタンでは「自分に合った」会社への就職を実現するために、1年次から就職サポートカリキュラムをスタートします。
レコールバンタンはアナタの夢を全力でサポートします。
\就職サポート/
・希望求人獲得制度
・インターンシップ
・スカウト型採用オーディションプログラム
・サポートシステム
・コンサルタントによるパーソナルフォロー
就職率94.0%(※2020年3月実績)
目標とする資格
【オレンジは本学が特に目標とする資格です】
食品衛生責任者 / フードコーディネーター
レコールバンタンでは、実習メインで技術を身につけていきながら取得できる資格プログラムもご用意していますので、
一人一人の将来像に合った資格取得が可能です。
◎食品衛生責任者 ◎JBA(日本バリスタ協会)バリスタライセンス
◎フードアナリスト ◎IIAC(国際カフェテイスティング協会)認定資格
◎フードコーディネーター検定
目指す仕事
菓子店オーナー / 菓子店スタッフ / ショコラティエ / パティシエ / カフェオーナー / バリスタ / フードコーディネーター / パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) / 料理人(シェフ・コック・板前) / 料理研究家 / カフェスタッフ / 調理師 / 研究・技術者(食品系) / クッキングアドバイザー / フードスペシャリスト / 商品企画・開発(食品・飲料) / ソムリエ / バーテンダー / 食空間コーディネーター
ウエディングパティシエ/カフェパティシエ・ベーカリーカフェ/シェフ/レストランパティシエ/お菓子教室・パン教室/スイーツプランナー/ヴァンドゥーズ/ショップオーナー/カフェ運営スタッフ/ケータリングコーディネーター/ショッププロデューサー/フードスタイリスト/フードインストラクター/商品開発(フードプランナー)
学生マンション・寮・アパートについて
学生寮や提携不動産をご用意しています。
サークル・部活動について
「好きな事をとことん極めたい」「もっと現場のプロと関わりたい」 「大好きな仲間達と達成感を味わいたい」。
そんな学生達の気持ちに応えるために出来たのが、レコールバンタンの「ユニット活動」と言う新しい学びのカタチ。
在学中に仲間達とユニット(チーム)を結成し、授業外の時間を使って様々なイベントにチャレンジしていきます。
問い合わせ先・電話番号
レコールバンタン 東京校TEL:0120-014-280
アクセス・最寄り駅・住所
〒153-0051東京都目黒区上目黒1-3-3
東急東横線「代官山駅」より徒歩5分
東急東横線・地下鉄日比谷線「中目黒駅」より徒歩4分