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調理師 各都道府県知事認定 国家資格
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調理師とは
調理師のデータ
【 資格名称 】

調理師
【 認定機関 】

各都道府県知事認定
【 資格種類 】

国家資格
調理師の資格取得を目指す学校を探してみよう！
調理師は、各都道府県知事が認定する国家資格です。調理師とは、調理に関する技術はもちろん、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など、関連分野の幅広い知識と理解を持つ調理のスペシャリストです。調理師は調理の技術以外にも、盛りつけの美しさ、季節感、器との調和など、芸術的センスや感性も問われる仕事といえます。

調理師になるためには

受験資格
２年以上指定施設で調理の業務に従事した者

試験内容
【筆記試験】
食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理師論

試験地
試験日時、試験会場などは、各都道府県によって違います。

合格率
【資格認定試験の合格状況】
62.9％(平成17年度)


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