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人間総合科学大学 おいしい×ヘルシーで私たちの食と未来をつくる。

人間科学部 ヘルフードサイエンス学科 栄養士養成課程
人間の総合的な理解を基本に、食・栄養の観点から
「生命」「健康」を科学的・統合的視点から探求する能力を身につけます。
食産業に必要な3つの分野と自由度の高いカリキュラム

グローバルフードビジネス分野

グローバルフードビジネス分野
グローバル化が進む食産業における国際基準の「食の安全・安心」の総合マネジメント・リスク管理を担う人をめざす
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
国際基準の食品・食材の安全を担う
食品機能の分析・評価をもとに総合マネジメントを行う
国際基準の食品・食材の安全を担う
たとえばこんな 将来像
国際基準の食品・食材の安全を担う
学ぶのはこんな専門科目
食品リスク管理論
グローバルヘルスフード開発
国際産学連携論
フードビジネス関連法規など

ヘルスフードサイエンス分野

ヘルスフードサイエンス分野
食品・食品素材の開発・製造・流通などヘルスフードビジネスの分野で現代人の健康の維持増進、疾病の予防を担う人をめざす
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
食品開発、食材開発における実務を担う
製造・加工、食品流通においてマネジメントを行う
食産業において先端食品・食材の生産、製造、加工、開発の過程の中で科学的な視点からマネジメントを行う
たとえばこんな 将来像
企業などで新製品の研究開発
地域の農林水産物の付加価値や生産性の向上に関するマネジメント(食の6次産業化プロデューサー)など
学ぶのはこんな専門科目
ブレインサイエンス
ライフステージ栄養学
応用微生物学実験
栄養遺伝子学
食品機能評価など

フードマネジメント分野

フードマネジメント分野
食の多様化に合わせた流通・サービスを意識し、食そのものをトータルコーディネートできる人をめざす
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
食・栄養の専門知識を持ちフードビジネス全般を担う
和・洋・中の幅広いジャンルの食文化に見識をもち、「食」そのものをトータルコーディネートする分析・評価をもとに総合マネジメントを行う
たとえばこんな 将来像
レストランなど飲食産業でのメニュー開発
外食産業などでの総合コンサルタント
フードコーディネーターなど食材の安全を担う
学ぶのはこんな専門科目
食品加工応用
分子調理学
食品加工貯蔵学
調理学実習など
服部栄養専門学校についてもっと詳しく! 人間総合科学大学 資料請求 人間総合科学大学の学校情報を見る
ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長 ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長
「こころ」×「からだ」で本当のおいしさを目指す
食品を深く学び、「人と健康」についての知識を身につけます。国家資格(栄養士)も持った食品開発のスペシャリストとして、おいしいとヘルシーの両方について力を発揮します。
ビジネス感覚を養うプロジェクト形式の学び
企業や行政とコラボレーションし、メニュー開発や政策提言等を行います。社会に参加しての学修体験を通して養われるスキルは、卒業後のキャリア形成にとって大きな財産になります。
ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長
自由度の高いカリキュラム
可能な限り選択科目を多くしたカリキュラムが学生一人ひとりの「学びたいこと」に沿ったオリジナルな学修を実現。食のスペシャリストとして挑戦していくための基礎力を養い、専門性を探究していきます。
目指す資格
栄養士
管理栄養士
食品衛生管理者(任用資格)
食品衛生監視員(任用資格)
メディシェフ
フードサイエンティスト
健康食品管理士
HACCP管理者
フードスペシャリスト
フードコーディネーター
食の6次産業化プロデューサー
NR・サプリメントアドバイザー
服部栄養専門学校についてもっと詳しく! 人間総合科学大学 資料請求 人間総合科学大学の学校情報を見る
人間総合科学大学 学部・学科一覧
目指す資格
人間科学部 〔4年制〕
心身健康科学科(通信制)
ヘルスフードサイエンス学科
健康栄養学科
保健医療学部 〔4年制〕
看護学科
リハビリテーション学科 義肢装具学専攻
リハビリテーション学科 理学療法学専攻
会社概要
関連サイト
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