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人間総合科学大学 おいしい×ヘルシーで私たちの食と未来をつくる。

人間科学部 ヘルフードサイエンス学科 栄養士養成課程
おいしいとヘルシーの両方を専門的に学ぶ。
食のつくる未来社会へ向けて、国家資格を有する食のスペシャリストを目指す。
食産業に必要な3つの分野と自由度の高いカリキュラム

グローバルフードビジネス分野

グローバルフードビジネス分野
グローバル化が進む食産業における国際基準の「食の安全・安心」の総合マネジメント・リスク管理を担う人をめざす
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
食品機能の分析・評価をもとに総合マネジメントを行う
たとえばこんな 将来像
国際基準の食品・食材の安全を担う
学ぶのはこんな専門科目
食品リスク管理論
グローバルヘルスフード開発
国際産学連携論
フードビジネス関連法規など

ヘルスフードサイエンス分野

ヘルスフードサイエンス分野
食品・食品素材の開発・製造・流通などヘルスフードビジネスの分野で現代人の健康の維持増進、疾病の予防を担う人をめざす
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
食品開発、食材開発における実務を担う
製造・加工、食品流通においてマネジメントを行う
食産業において先端食品・食材の生産、製造、加工、開発の過程の中で科学的な視点からマネジメントを行う
たとえばこんな 将来像
企業などで新製品の研究開発
地域の農林水産物の付加価値や生産性の向上に関するマネジメント(食の6次産業化プロデューサー)など
学ぶのはこんな専門科目
ブレインサイエンス
ライフステージ栄養学
応用微生物学実験
栄養遺伝子学
食品機能評価など

フードマネジメント分野

フードマネジメント分野
物質的な豊かさ、健康志向、少子高齢化等によるライフスタイルの変化とともに、食に対する意識や価値観も変化を迎えています。食べる環境や食の流通形態の多様化、食の物質的向上など、食に対するニーズは多岐にわたり、それを取り巻く流通・サービスでは幅広い視点から食を考えることが求められています。
目指すのはこんな食・栄養のスペシャリスト
食・栄養の専門知識を持ちフードビジネス全般を担う
和・洋・中の幅広いジャンルの食文化に見識をもち、「食」そのものをトータルコーディネートする分析・評価をもとに総合マネジメントを行う
たとえばこんな 将来像
レストランなど飲食産業でのメニュー開発
外食産業などでの総合コンサルタント
フードコーディネーターなど食材の安全を担う
学ぶのはこんな専門科目
食品加工応用
分子調理学
食品加工貯蔵学
調理学実習など
服部栄養専門学校についてもっと詳しく! 人間総合科学大学 資料請求 人間総合科学大学の学校情報を見る
ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長 ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長
食産業に関わる多様な領域と資格
農業などの生産者から食卓を彩る食品の調理・フードコーディネートまで、食産業分野の多様な領域を学生の関心に沿って学ぶことができます。そのために、選択科目や目指すことのできる資格が多数あります。
実践的な授業。企業に在籍経験のある教員が多数
実際に食産業の最前線で活躍した経験を有する教員が多数在籍しています。また、実際に企業で体験や見学を行うインターンシップも設けており、食品開発の実践的な学びを提供します。
ヘルスフードサイエンス学科 4つの特長
4年間を通して「職業人」としての成長を支援
併設の健康栄養学科でのサポートノウハウを継承するとともに、さらに企業出身者教員の就職指導やインターンシップによって、より学生の興味関心に合わせたキャリア支援が可能となります。
社会に出て強い、人間そのものの総合的な学び
心理学や生理学などに加え、人間に関する学問を統合的に学ぶ独自の「心身健康科学」という基礎科目によって、人間への理解を深めます。食のスペシャリストとして活躍するためには人間理解の深さも求められます。
目指す資格
栄養士
食品衛生管理者
食品衛生監視員
フードサイエンティスト
健康食品管理士
HACCP管理者
フードスペシャリスト
フードコーディネーター
食の6次産業化プロデューサー
NR・サプリメントアドバイザー
服部栄養専門学校についてもっと詳しく! 人間総合科学大学 資料請求 人間総合科学大学の学校情報を見る
人間総合科学大学 学部・学科一覧
目指す資格
人間科学部 〔4年制〕
健康栄養学科
ヘルスフードサイエンス学科
心身健康科学科(通信制)
保健医療学部 〔4年制〕
看護学科
リハビリテーション学科 理学療法学専攻
リハビリテーション学科 義肢装具学専攻
会社概要
関連サイト
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