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辻調グループ

将来の成功を約束する、辻調グループのチカラ。 辻調理師専門学校 辻製菓専門学校 エコール 辻 大阪 エコール 辻 東京 辻調理師専門学校 辻製菓専門学校 エコール 辻 大阪 エコール 辻 東京

辻調理師専門学校 教育力と 就職力で 未来に力を。

■高度調理技術マネジメント学科(3年制)
より深く「食」の力を探求し、自分のテーマを料理で表現できる料理人へ。
3年制の高度調理技術マネジメント学科がめざすのは、料理が持つ力を最大限に発揮することで、社会を、世界を、動かすことができる料理人の育成。
■調理技術マネジメント学科(2年制)
基本技術を習得し専門分野を見極め、高いレベルへと学びを深めていく。
調理技術マネジメント学科が目指すのは、2年間で専門を高め、こうなりたいという夢を実現すること。1年次は全ジャンルの基礎技術をトレーニング。2年次から将来進みたい料理ジャンルを専攻し、技術の反復や応用を交え専門性を深めていきます。
■調理師本科 調理クラス(1年制)
全ジャンルの技術と知識を学びとり、料理人として活躍するための土台を築く。
フランス、イタリア、日本、中国、製菓まで。調理師本科の最大の特長は、1年間という限られた時間の中で、食のあらゆるジャンルに出会い、基礎的な技術を習得できることにあります。
■調理師本科 調理クラス フランス校留学コース(1年制+留学)
在学中から準備を進め、1年後はフランス校へ。現地レストランでの実地研修(スタージュ)も。
フランス料理の本場で学びたい、世界的に有名なレストランで研修したいと志す人のために、フランス校留学コースを用意。2年間を通じて調理の基本技術と本場のテクニックを身につけます。
■調理師本科 キャリアクラス(1年制)
大学や短大、社会を経験した仲間たちと共に、心新たに料理の世界を目指す。
大学を卒業したけれど改めて料理を勉強したい。自分の店を持つという夢をかなえたい。[キャリアクラス]は、心新たに料理を学びキャリアアップを目指す人のためのクラスです。
■調理師本科 ダブルマスタークラス(1年制+1年制)
大学や短大、社会を経験した仲間たちと共に、心新たに料理の世界を目指す。
料理とお菓子のどちらも学んでから将来を決めたい。店を開くために両方の技術がほしい。そんな声に応えるのが、調理と製菓、2つのスキルを身につける[ダブルマスタークラス]です。
資料請求はこちら! イベント日程・詳細

辻製菓専門学校 教育力と 就職力で 未来に力を。

■製菓技術マネジメント学科(2年制)
基本技術を身につけ、味の基準を知り、製菓の現場で活躍できる人になる。
製菓技術マネジメント学科が目指すのは、2年間の学びを通してテクニックの精度を高め、豊富な知識と職人的な感覚を養うことにあります。
■製菓衛生師本科 製菓クラス(1年制)
1年間集中して基礎を徹底的に学び、お菓子の世界で活躍するための土台を築く。
製菓衛生師本科はパティシエや、ブーランジェ・和菓子職人を目指す「最短コース」。1年間という限られた時間の中で、洋菓子、和菓子、製パンと幅広いお菓子の世界にふれ、おいしさを知り、集中して基礎的な技術と知識を習得します。
■製菓衛生師本科 製菓クラス フランス校留学コース(1年制+留学)
在学中から準備を進め、1年後はフランス校へ。現地パティスリーでの実地研修(スタージュ)も。
フランス菓子の本場で学びたい、世界的に有名なパティスリーで研修したいと志す人のために、フランス校留学コースを用意。2年間を通じて製菓の基本技術と本場のテクニックを身につけます。
■製菓衛生師本科 ダブルライセンスクラス(1年制+1年制)
1年後は辻調理師専門学校へ。「製菓」と「調理」2つの国家資格取得を目指す。
お菓子と料理のどちらも学んでから将来を決めたい。店を開くために両方の技術がほしい。そんな声に応えるのが、製菓と調理、2つのスキルを身につける[ダブルライセンスクラス]です。
資料請求はこちら! イベント日程・詳細

エコール 辻 大阪 実習を中心に学びとる

■辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ(1年制)(1年制+留学)
フランス料理とイタリア料理。
世界を代表する2つの料理の基礎と最新を学びながら考え、つくる力を身につける。
フランス料理とイタリア料理を究めることこそ、世界に通用するシェフへの第一歩。辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでは、2つの料理を通じて西洋料理の基礎とテクニックをマスターします。
1年制+留学(フランス校留学コース)フランス料理の本場でチカラを磨く、辻調グループだけの特別コース!
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでは、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「フランス校留学コース」を用意。フランス料理の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。
■辻日本料理マスターカレッジ(1年制)
1年間、日本料理だけを徹底的に。
本物と一流にこだわった環境で、日本料理の奥深さやおもてなしの心を会得する。
日本料理は、日本が世界に誇る伝統文化の一つ。辻日本料理マスターカレッジでは、 本格的な会席料理から寿司、天ぷらといった専門料理、和菓子まで、幅広く、奥深く学ぶことができます。
■辻製菓マスターカレッジ(1年制)(1年制+留学)
多くの洋菓子と出会うことで、基礎と応用を徹底的にマスター。
洋菓子をつくる仕事に就く自信や誇りにつながる1年間。
できるだけ多くの洋菓子にふれ、つくり、パティシエに必要なテクニックを集中して学ぶ1年間。伝統的なフランス菓子をベースに、各種生地づくりからクリーム、デコレーションまで、基礎と応用を濃く深く学び、プロに求められる素養を培います。
1年制+留学(フランス校留学コース)洋菓子の本場でチカラを磨く、辻調グループだけの特別コース!
辻製菓マスターカレッジでは、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「フランス校留学コース」を用意。フランス菓子の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。
■辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ(1年制)
スイーツ、パン、ドリンクから西洋料理、エスニックまで。
基本技術をトータルに学び、おいしさで魅了するカフェをめざす。
スイーツ、ドリンク、カフェフードなど各ジャンルのプロが揃う贅沢な環境で、カフェをプロデュースするための技術と知識、デザインセンスを身につけます。
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エコール 辻 東京 実習を中心に学びとる

■辻調理技術マネジメントカレッジ(2年制)
あらゆるジャンルの料理をつくり、幅広い技術と知識を得る2年間。
多彩な視点と実践力を身につけ、新たな料理を生み出す人になる。
フランス、イタリア、日本、中国、エスニックなど世界各国の料理から、製菓・製パン、さらにはドリンクまで。辻調理技術マネジメントカレッジの最大の特徴は、2年間で食のあらゆるジャンルを総合的に学ぶことができる点にあります。
■辻製菓技術マネジメントカレッジ(2年制)
基本を積み重ね、応用し、実践力を身につける2年間。
現場で求められる技能を身につけ、一流パティシエへの道を切り開く。
第1学年は、実習を積み重ね、個人のスキルを高めることに集中。第2学年は、製菓店〈アトリエ 辻 東京〉でのシミュレーション実習で「売る」ためのお菓子をつくり、販売し、実践力を磨いていく。本場ヨーロッパのお菓子とパンづくりを軸に、基本となる技術と知識の習得をつねに確認しながら、プロのレベルまで着実に成長していく2年間です。
■辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ(1年制)(1年制+留学)
フランス料理とイタリア料理。
世界を代表する2つの料理の基礎と最新を学びながら、考え、つくる力を身につける。
フランス料理とイタリア料理を究めることこそ、世界に通用するシェフへの第一歩。 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでは、2つの料理を通じて西洋料理の基礎とテクニックをマスターします。
1年制+留学(フランス校留学コース)
本場を経験し深く学びたい!フランスへ留学し、現地レストランでの研修も可能。
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでは、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「フランス校留学コース」を用意。フランス料理の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。
■辻日本料理マスターカレッジ(1年制)
1年間、日本料理だけを徹底的に。
本物と一流にこだわった環境で、日本料理の奥深さやおもてなしの心を会得する。
日本料理は、日本が世界に誇る伝統文化の一つ。
辻日本料理マスターカレッジでは、 本格的な会席料理から寿司、天ぷらといった専門料理、和菓子まで、幅広く、奥深く学ぶことができます。
■辻製菓マスターカレッジ(1年制)(1年制+留学)
多くのお菓子と出会うことで、基礎と応用を徹底的にマスター。
お菓子をつくる仕事に就く自信や誇りにつながる1年間。
できるだけ多くのお菓子にふれ、つくり、パティシエに必要なテクニックを集中して学ぶ1年間。伝統的なフランス菓子をベースに、各種生地づくりからクリーム、デコレーションまで、基礎と応用を濃く深く学び、プロに求められる素養を培います。
1年制+留学(フランス校留学コース)
お菓子の本場で本物を探究したい。フランス校への留学も、フランスでの実地研修も実現。
辻製菓マスターカレッジでは、在籍中から準備を進めながら留学をめざす「フランス校留学コース」を用意。フランス菓子の本場で発見と刺激にあふれる毎日が、あなたを待っています。
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