2025年4月、新学科誕生!
「食物栄養学科」から、「フードデザイン学科」になり、2つのコースになりました。
〈2025年4月、食物栄養学科を改組し、フードデザイン学科で届出予定〉
「栄養士コース」の内容がさらに充実し、「食生活デザインコース」が誕生。
卒業後の進路の選択肢が増えました。
【最先端のニーズを柔軟に取り入れた授業】
栄養を考える、料理を作る、だけじゃない!
飲食業界で活躍できる人材の育成。
<<いま注目の食のスペシャリスト、山本謙治先生の授業>>
〜食の『今』を知り、未来の食ビジネスを考える〜
これから食の世界で重要になるのが「環境」「人」「動物」、そして社会に対して倫理的な配慮をする『エシカル』という考え方。欧米や世界の『エシカル概念』を理解したうえで、日本がどうするべきかを考える必要があります。
日本らしいエシカルな食品や飲食サービスをぜひ一緒に考えていきましょう!
<<山本謙治先生の担当科目>>
■食料経済学(2023NEW授業)
食品の流通と消費について学びます。
食品が消費者に届くまで、さまざまな流通の仕事があることをご存知ですか?
フードチェーンの仕組みを知ることで、まだ知らない食の仕事がみつかるかもしれません。
■エシカルフード概論(2022NEW授業)
食のエシカルの諸分野で何が問題視され議論されているかを学び、スーパーなどで倫理的配慮をした食品を探し、評価します。
フェアトレードやフードロス問題以外にも、配慮すべき問題が山積み。
食品の食べ比べや商品開発のグループワークを通じて、楽しくエシカルを学びましょう!
<<受講学生の声>>(2022年)
農業や食について博識で、頼りがいのある先生です!
授業は一人ひとりの自主性を大切にしたディスカッション形式。
ユーモアがあり、授業は質問や発言も気軽にできます!
入試広報係 (フードデザイン学科)
入試広報係 (臨床検査学科)
※臨床検査学科は問合せ電話番号が異なりますのでご注意ください。
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